ルゥなのに!プロの技で美味しいお家カレー!

30

2021.01.11

分類主食

調理時間: 30分

ID 404495

ひろさんきっちん♪

ひろさんきっちん♪〜お店の味を家庭に〜極旨レシピ

材料は普通のもので「料理の技」をふんだんに投入!

市販のルゥなのにお店級のカレーに仕上げました♪

甘口で作っても満足できる仕上がりです!

お子さんがいて辛くできない時は「ラー油で辛味」をつけると美味しいですよ♪

    材料4人分
    豚こま肉 300g
    A
    玉ねぎ 1個
    A
    じゃがいも 1個
    A
    にんじん 1本
    にんにく 1かけ
    トマトジュース(無塩) 200ml
    記載の分量
    カレールゥ 4人分
    適宜
    作り方
    Point!
    ①肉へ下味を付けて味しみアップ!

    ②野菜はじっくり蒸して旨味アップ!

    ③ルゥを半分炒めて香りアップ!

    ④トマトジュースの旨味アップ!
    1. A

      玉ねぎ 1個、じゃがいも 1個、にんじん 1本

      を一口の大きさに切る。
    2. にんにくは潰して皮をむき芽をとる。大きめに切っておく。
    3. 豚こま肉へ肉の重さの0.5%の塩を馴染ませ10分おく。
    4. 鍋を中火で温め油をひき、豚こま肉を焼く。
      両面へ焼き色をつける。
    5. 野菜を入れて塩(2g)をふる。ざっと混ぜてフタをして弱火で10分蒸す。
    6. カレールゥの半分を入れて香りが出るまで炒める。
    7. トマトジュース(無塩)を入れて、水分が半分になるまで煮詰める。
    8. 水を入れて沸騰させアクを取り除く。残りのルゥを溶かして盛り付ける。
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