主食
ルゥなのに！プロの技で美味しいお家カレー！
投稿日2021/01/11
更新日2021/01/11
調理時間30分
材料は普通のもので「料理の技」をふんだんに投入！ 市販のルゥなのにお店級のカレーに仕上げました♪ 甘口で作っても満足できる仕上がりです！ お子さんがいて辛くできない時は「ラー油で辛味」をつけると美味しいですよ♪
材料4人分
- 豚こま肉300g
- A玉ねぎ1個
- Aじゃがいも1個
- Aにんじん1本
- にんにく1かけ
- トマトジュース（無塩）200ml
- 水記載の分量
- カレールゥ4人分
- 塩適宜
作り方
ポイント
①肉へ下味を付けて味しみアップ！ ②野菜はじっくり蒸して旨味アップ！ ③ルゥを半分炒めて香りアップ！ ④トマトジュースの旨味アップ！
- 1
A 玉ねぎ1個、じゃがいも1個、にんじん1本を一口の大きさに切る｡
- 2
にんにくは潰して皮をむき芽をとる｡大きめに切っておく｡
- 3
豚こま肉へ肉の重さの0.5%の塩を馴染ませ10分おく｡
- 4
鍋を中火で温め油をひき、豚こま肉を焼く｡ 両面へ焼き色をつける｡
- 5
野菜を入れて塩（2g）をふる｡ざっと混ぜてフタをして弱火で10分蒸す｡
- 6
カレールゥの半分を入れて香りが出るまで炒める｡
- 7
トマトジュース（無塩）を入れて、水分が半分になるまで煮詰める｡
- 8
水を入れて沸騰させアクを取り除く｡残りのルゥを溶かして盛り付ける｡
レシピID
404495
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ひろさんきっちん♪
「料理がうまくなりたい人へ」 なかなか料理ってうまくならいですよね。技術、味付け、献立… レシピを追い続けていたら料理はうまくならないです。 「料理の方法」を知れば、レシピを検索しなくても良くなります。 僕のレシピは方法がメインです。レシピはぶっちゃけどうでも良いです笑 でも、プロとしての技術をたっぷり詰め込んであります。 ぜひページのレシピで料理がうまくなっちゃってください！ ブログ&YouTube「ひろさんきっちん♪」をよろしく！