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    主食

    とうもろこしとニンジンごはん

    • 投稿日2020/08/27

    • 更新日2020/08/27

    • 調理時間15(米の浸水時間は含まない。)

    お気に入り

    45

    青森では、トウモロコシは「キミ」(黄実)と呼ばれています。 食物繊維が豊富で、腸内環境を調えて腸の働きを活発にしてくれるので便秘解消効果が期待出来ます。糖をエネルギーに変えてくれる「ビタミンB1」も豊富なので疲労回復効果も! 芯からも美味しい出汁が出るので、芯も一緒に炊き込みます。トウモロコシの旨味をまるごとシンプルに楽しみましょう! スーパーJチャンネルABA ベジクリニック紹介レシピ

    材料4人分

    • とうもろこし
      1本
    • にんじん
      1/2本
    • 2合
    • 360cc
    • 大さじ1
    • 小さじ1

    作り方

    ポイント

    仕上げに、バター10グラムとおしょうゆを小さじ1程度たらしても美味しいですよ!

    • とうもろこし にんじん 米 水 酒 塩

      工程写真
    • 1

      1・とうもろこしは皮をむいて根本を切り落として、半分に切ったら、身を削ぎ落とします。

      工程写真
    • 2

      2・にんじんはすりおろします。

      工程写真
    • 3

      3・炊飯器に、材料全部と、とうもろこしの芯も入れて炊飯します。(30分ほど浸水させてから炊くとふっくら仕上がります)

      工程写真
    • 4

      4・炊きあがったら、芯を取り出します。全体をかき混ぜて10分ほど蒸らして完成です。

      工程写真
    レシピID

    397436

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    なぎさ なおこ
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    なぎさ なおこ

    病気予防の食事をコンセプトにした野菜中心の家庭料理が人気の「なぎさカフェ」代表兼シェフ。 2014年、料理本のアカデミー賞と呼ばれるグルマン世界料理本大賞で著書『キッチンであそぼ!』がウーマンシェフ部門で世界2位を受賞。 食に関わる豊富な経験・実績から、飲食店のプロデュースや、企業のレシピ作り、各種教育機関や施設での食育講座や料理教室の講師を務める。 料理だけではなく食事のコミュニケーションを重視した講座は、3歳からご高齢の方まで幅広い年齢に支持され、開校10年で受講生はのべ30000人を越える。 妊活から、妊婦食、離乳食、幼児食、家庭料理、介護食など、一生を通して欠かせない「食」を 『food is gift〜食べ物は毎日できる身体と心へのプレゼント〜』 として『贈り物を選ぶように、食事を選ぶ事』を提案し、食のある健康な空間と環境づくり作りに愛情と情熱を注いでいる。

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