ごぼうと塩昆布のきんぴら

20

2020.10.12

分類副菜

調理時間: 20分

ID 399855

なぎさ なおこ

食育ならお任せ♥︎食育愛情料理家 青森県八戸市在住です

塩昆布は栄養満点なので調味料と具材として万能に使えますよ。
食物繊維が豊富で整腸作用が期待されるゴボウですが、調理する際には、β-カロテンが多いにんじんと併せることで栄養バランスがよくなり、昆布とゴマでミネラルやカルシウムを補える理想的なレシピです。

きんぴら おつまみ ごぼう ごま 味醂 ヘルシー 時短 シニア おもてなし フライパン お弁当 スポーツ 簡単 子供 アスリート 昆布 食物繊維

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材料4人分
ごぼう 200g
にんじん 100g
塩昆布 15g
オリーブオイル 大さじ1
みりん 大さじ1
大さじ1
しょうゆ 小さじ1
白ごま 大さじ1
作り方
Point!
オリーブオイルの代わりにごま油を使っても風味が変わって美味しいです!
白ごまの代わりに黒ごまにしてもいいですね!
  1. ごぼう
    にんじん
    塩昆布
    オリーブオイル
    みりん

    しょうゆ
    白ごま
  2. ごぼうとニンジンはささがきにします。
  3. フライパンにオリーブオイルを入れて、1を炒めます。
  4. しんなりしてきたら、塩昆布、調味料を加えて汁気がなくなるまで炒めて最後に白ごまを加えて完成です。
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