副菜
ごぼうと塩昆布のきんぴら
20分
塩昆布は栄養満点なので調味料と具材として万能に使えますよ。 食物繊維が豊富で整腸作用が期待されるゴボウですが、調理する際には、β-カロテンが多いにんじんと併せることで栄養バランスがよくなり、昆布とゴマでミネラルやカルシウムを補える理想的なレシピです。
作り方
下準備
ごぼう にんじん 塩昆布 オリーブオイル みりん 酒 しょうゆ 白ごま
- 1
ごぼうとニンジンはささがきにします。
- 2
フライパンにオリーブオイルを入れて、１を炒めます。
- 3
しんなりしてきたら、塩昆布、調味料を加えて汁気がなくなるまで炒めて最後に白ごまを加えて完成です。
ポイント
オリーブオイルの代わりにごま油を使っても風味が変わって美味しいです！ 白ごまの代わりに黒ごまにしてもいいですね！
レシピID：399855
更新日：2020/10/12
投稿日：2020/10/12
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