副菜
どんどん食べちゃう！『もやしの中華風』作り置き
10分
- エネルギー165kcal
- 炭水化物14.6g
- 脂質10.2g
- たんぱく質7.5g
- 糖質12.8g
- 食塩相当量1.2g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
コスパ最強野菜・もやしを使った、簡単でおいしい和え物です。 具材はお好みでカニカマや新玉ねぎなんかを入れてアレンジしてくださいね。きくらげをプラスするとより本場っぽさが出るかも。 さっぱりしてとても食べやすいので、多めに作って常備菜として活用してくださいね。
作り方
下準備
薄焼き卵を作り、冷ましてからほかの材料とともに細切りにしておきます。
- 1
ごま油Aを入れて湯を沸かし、沸騰したところにもやしを一気に入れます。 15～20秒ゆでたらザルに上げ、水を切っておきます。キッチンペーパーで何度も包み、形が崩れないように水分を取ってください。
- 2
ボウルにA しょうゆ大さじ1.5、酢大さじ1、砂糖大さじ1.5、ごま油B大さじ1をいれて砂糖が溶けるまで混ぜ、きゅうり、にんじん、ハム、錦糸卵ともやしを入れて全体を混ぜ合わせます。 仕上げに白ごまを振って完成です。
- 3
作ってすぐよりも、すこし味をなじませた方がおいしくなります。冷蔵庫で30分程度冷やしたころがベストです。 写真でもやし1袋分ですが、すぐになくなります。
ポイント
■もやしを豆もやしに変えると、シャキシャキ感がアップします。 ■もやしはすぐに火が通るので、短いかな…？くらいで引き上げてください。余熱で充分火が入ります。 ■もやしの水気をしっかりと切ることで水っぽくなりにくくなります。 ■熱湯にごま油を加えることで、もやしの豆臭さがなくなっておいしさアップ！
レシピID：373871
更新日：2019/03/26
投稿日：2019/03/26
