レンジで10分！ヘルシー麻婆しらたき【大量消費・簡単】
投稿日2019/10/07
更新日2019/10/07
調理時間10分
ダイエット中でもがっつりとしたおかずが欲しいですよね。麻婆にしらたきを合わせて、満足感のあるおかずを作りました。 正直、しっかりとした味付けなのでご飯が欲しくなっちゃいます…。減量中でごはんのカロリーが気になる方は、糸こんにゃくを刻んだものを入れたごはんなど、ごはんもカロリーを抑える工夫を。とにかく、ごはんがすすみます。。。（本末転倒）
材料3人分
- しらたき200g
- A豚ひき肉180g
- A水100㏄
- A酒大さじ2
- Aおろしにんにく・しょうが小さじ1(チューブ可)
- A塩こしょう少々
- A鶏ガラスープの素小さじ1/2
- A甜麺醤（テンメンジャン）大さじ1
- A食べるラー油小さじ2(お好みで。普通のラー油可)
- A砂糖・醤油小さじ2
- 片栗粉小さじ2
- 長ねぎ1本(みじん切り)
- 小ねぎ適量
作り方
ポイント
■仕上げの片栗粉を入れたら、加熱する前にしっかりと混ぜてください。様子を見ながらとろみがつくまで加熱してください。 ■ラー油の量で辛さを調整してください。
- 準
しらたきは食べやすい長さにざく切り、長ねぎはみじん切りにする。
- 1
耐熱ボウルにA 豚ひき肉180g、水100㏄、酒大さじ2、おろしにんにく・しょうが小さじ1、塩こしょう少々、鶏ガラスープの素小さじ1/2、甜麺醤（テンメンジャン）大さじ1、食べるラー油小さじ2、砂糖・醤油小さじ2を入れて全体を軽く混ぜ、ラップをかけずに700wのレンジで2⃣分加熱する。
- 2
【1回目レンジ加熱後】 全体をよく混ぜる。少し赤い部分があっても問題ありません。 水けを切ったしらたきを入れて混ぜ、700wのレンジで1分半加熱。
- 3
片栗粉と長ねぎを入れてしっかりと混ぜ、さらにラップをせずに700wのレンジで1分半加熱。
- 4
しっかりととろみがついたら完成。仕上げの加熱時間は様子を見てください。 器に盛って小ねぎを散らして完成。今回は、糸唐辛子をちらしてよりそれっぽさを出しています。
- 5
みじん切りの長ねぎを入れ、700wのレンジでさらに1⃣分加熱。全体をざっくりと混ぜる。 トマトを煮崩したければさらに追加で1⃣分加熱。
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むっちん（横田睦美）
料理家
2003年に日本菓子専門学校を卒業後、都内のパティスリーに勤務。 業務用調理食材専門店に勤めるかたわら、料理教室のアシスタントで経験を積む。 食品メーカーの営業を経て、現在は料理家として活動中 現在は企業向けのレシピ開発のほか、雑誌やラジオなどでも活躍中。 おもに食品メーカーへのレシピ提案、webメディアでのコラム執筆等を行い、 著書に「極上だれでパパッとごはん(ワン・パブリッシング)」がある。 https://one-publishing.co.jp/books/9784651200965/ 【セミナー実績】 アメリカ産のナッツ・ドライフルーツをテーマにした単発のオンラインセミナーで講師を務める。 (レシピサイトNadia・アメリカ大使館農産物貿易事務所 (ATO)共催) https://www.instagram.com/p/CgXqJIrs7w1/ https://www.instagram.com/p/ChF8eAgreMN/ https://www.instagram.com/p/ChF8eAgreMN/ 【おもな出演番組、雑誌掲載】 テレビ出演 日本テレビ「ZIP!」https://www.ntv.co.jp/zip/ ラジオ出演 TBSラジオ「ジェーン・スー 生活は踊る」 https://wp-manage.tbsradio.jp/598657 https://www.tbsradio.jp/articles/detail/?id=48421 https://www.tbsradio.jp/articles/64833/ 雑誌掲載 「たまひよ」「with」「Nadia マガジン vol.1〜vol.10」ほか 【SNS】 Instagram:https://www.instagram.com/muccinpurin/ レシピサイトNadia:https://oceans-nadia.com/user/l46865 YouTube:https://www.youtube.com/channel/UCpnqiOg27MAHQ9pAEzjAvwA 2021年5月初の著書となる『極上だれでパパッとごはん』を発売。