味しみ！豚こま大根のキムチ旨煮【10分・味付けめんつゆだけ】

材料3人分

• 大根
  1/4本(正味350g)
• 豚こま肉
  150g(または切り落とし肉でも可)
• 白菜キムチ
  180g
• 水
  50㏄
• 3倍濃縮めんつゆ
  大さじ1
• ごま油
  大さじ1

作り方

• 下準備
  大根は皮をむき、7～8ミリ厚のいちょう切りにする。 耐熱容器に並べ、ふんわりとラップをして700wのレンジで2分ほど加熱する（多少固くても問題ありません）

  
• 1

  フライパンにごま油を引き、豚こま肉をほぐしながら加えて色が変わるまで炒める。軽めに塩こしょう。 続いて水気をふき取った大根を入れ、軽く焼き色が付くくらいに炒める。

  
• 2

  白菜キムチを加えてさっと炒め、水と3倍濃縮めんつゆを加え、蓋をして5～7分煮る。 仕上げにごま油（分量外）をさっと回しかけて完成です。

  
• 3

  仕上げに青ねぎを散らすと彩りがアップします。冷めてもおいしいので作り置きにもおすすめです。ごはんがすすみますよ♪

  

ポイント

■あらかじめ大根をレンジで加熱しておくと、火の通りと味の染みがよくなります。 ■大根の表面にも軽く焼き色を付けると旨みがアップ。キムチもサッと炒めることでおいしくなりますよ。

作ってみた！

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