炊飯器で炊くだけ。鶏肉ほろほろ簡単参鶏湯（サムゲタン）
投稿日2019/11/07
更新日2019/11/07
調理時間5分(炊飯する時間は除く)
これからの時期、温かいスープが恋しくなりますよね。炊飯器に材料を入れたらスイッチオンで鶏肉が驚くほどやわらかくほろほろの参鶏湯が完成。 お米を増やせばおかゆにもなるので、風邪を引いたときや疲れているなと感じたときに試してみてくださいね。
材料3人分
- 鶏手羽先6本
- A大根150g
- A水適量
- Aにんにく2片
- Aしょうが1片
- A酒大さじ1
- A鶏ガラスープ、ごま油小さじ1
- A長ねぎ1/3本
- A長ねぎの青い部分1本分
- A白米小さじ2(洗わずそのまま使用。)
作り方
ポイント
■炊飯器の【玄米】【やわらかめ】の設定を使うと、よりやわらかくほろほろに仕上がります。 ■米の量を増やすととろみが増し、濃厚なスープやおかゆにアレンジできます。 ■鶏ガラスープの素は仕上げに加えて味を調整してもOKです。
- 準
大根は厚めのいちょう切り、しょうがは皮付きのままよく洗って薄切り、にんにくは皮をむき、長ねぎは斜め薄切りにする。
- 1
鶏手羽先とA 大根150g、水適量、にんにく2片、しょうが1片、酒大さじ1、鶏ガラスープ、ごま油小さじ1、長ねぎ1/3本、長ねぎの青い部分1本分、白米小さじ2を炊飯器に入れ、水をメモリ3まで注ぐ。 炊飯器にセットし、炊飯ボタンを押す。
- 2
炊飯が終わったら完成です。 味を見てお好みで醤油を数滴たらしても。
- 3
お好みで仕上げに粗挽き黒胡椒とごま油をたらり。
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質問
作ってみた!
- lico
2024/02/03 00:10
とても簡単で炊飯器任せなのに手の込んだ感があって じんわりよく煮込んだ味わいで美味しかったです - 637329
2022/10/30 16:08
手羽元10本で作る場合、調味料は倍で大丈夫ですか？ - タケマル
2020/12/24 12:22
お米を増やす場合でも洗わなくて大丈夫ですか？？🙄 - ジャスミン
2019/12/10 12:46
こんにちは。 作りました！！ 簡単ですし、炊飯器なので出かけてる前にセットして、帰宅後には出来上がって保温のままですし、温かいまますぐに食べれるので調理法とても良いですよね。 お米一合で作ったら、ちょうど良いお粥になりました♬ ちょっと薄味になってしまいましたが、優しい味ですし好みで黒胡椒やお醤油を入れたらハッキリしました。 手羽先がホロホロと骨から取れて柔らくて良いです。 また作ります。 - ジャスミン
2019/11/08 12:54
こんにちは。 参鶏湯、一度作ってみたいと思っていました。 簡単なレシピなので、作ってみたいのですが、お米の量を一合で作りたいのですが、お水の量も一合分にすれば良いですか？
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むっちん（横田睦美）
料理家
2003年に日本菓子専門学校を卒業後、都内のパティスリーに勤務。 業務用調理食材専門店に勤めるかたわら、料理教室のアシスタントで経験を積む。 食品メーカーの営業を経て、現在は料理家として活動中 現在は企業向けのレシピ開発のほか、雑誌やラジオなどでも活躍中。 おもに食品メーカーへのレシピ提案、webメディアでのコラム執筆等を行い、 著書に「極上だれでパパッとごはん(ワン・パブリッシング)」がある。 https://one-publishing.co.jp/books/9784651200965/ 【セミナー実績】 アメリカ産のナッツ・ドライフルーツをテーマにした単発のオンラインセミナーで講師を務める。 (レシピサイトNadia・アメリカ大使館農産物貿易事務所 (ATO)共催) https://www.instagram.com/p/CgXqJIrs7w1/ https://www.instagram.com/p/ChF8eAgreMN/ https://www.instagram.com/p/ChF8eAgreMN/ 【おもな出演番組、雑誌掲載】 テレビ出演 日本テレビ「ZIP!」https://www.ntv.co.jp/zip/ ラジオ出演 TBSラジオ「ジェーン・スー 生活は踊る」 https://wp-manage.tbsradio.jp/598657 https://www.tbsradio.jp/articles/detail/?id=48421 https://www.tbsradio.jp/articles/64833/ 雑誌掲載 「たまひよ」「with」「Nadia マガジン vol.1〜vol.10」ほか 【SNS】 Instagram:https://www.instagram.com/muccinpurin/ レシピサイトNadia:https://oceans-nadia.com/user/l46865 YouTube:https://www.youtube.com/channel/UCpnqiOg27MAHQ9pAEzjAvwA 2021年5月初の著書となる『極上だれでパパッとごはん』を発売。