味見が止まらない！『れんこんと長ねぎのチーズおつまみ』
投稿日2020/12/14
更新日2020/12/14
調理時間15分
れんこんの食べ方といえばコレ！穴を無視して縦に切り、粉チーズとともに炒めています。 ここだけの話、作っている最中の味見がたまらなくおいしいのです。ぜひ多めに作って味見してください、止まらなくなるのでご注意を♡
材料3人分
- れんこん200g
- 粉チーズ大さじ2～
- にんにく1片
- 塩適量
- 粗挽き黒胡椒適量
- オリーブオイル大さじ1
作り方
ポイント
▶れんこんはあえて太めに切ることで食感を残しています。 ▶わりとしっかり焼き目を付けると香ばしくておいしくなります。 ▶粉チーズの量はお好みでどうぞ。
- 準
▶れんこんは皮をむき、縦に1cm角程度の棒状に切る ▶にんにくは皮をむいてつぶす
- 1
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火にかけ、香りを出す。
- 2
れんこんを加えて全体に油を回す。
- 3
粉チーズを加えて動かさずにじっくりと中火で焼く。たまに返してこんがりと焼き色が付いたら完成。
- 4
塩、粗挽き黒胡椒を振って完成。チーズ好きな方は追い粉チーズ推奨です。
- 5
長ねぎがお好きな方は、炒め途中に斜め薄切りの長ねぎを加えても◎。シャキシャキあまあまです♡
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- Artist
むっちん（横田睦美）
料理家
2003年に日本菓子専門学校を卒業後、都内のパティスリーに勤務。 業務用調理食材専門店に勤めるかたわら、料理教室のアシスタントで経験を積む。 食品メーカーの営業を経て、現在は料理家として活動中 現在は企業向けのレシピ開発のほか、雑誌やラジオなどでも活躍中。 おもに食品メーカーへのレシピ提案、webメディアでのコラム執筆等を行い、 著書に「極上だれでパパッとごはん(ワン・パブリッシング)」がある。 https://one-publishing.co.jp/books/9784651200965/ 【セミナー実績】 アメリカ産のナッツ・ドライフルーツをテーマにした単発のオンラインセミナーで講師を務める。 (レシピサイトNadia・アメリカ大使館農産物貿易事務所 (ATO)共催) https://www.instagram.com/p/CgXqJIrs7w1/ https://www.instagram.com/p/ChF8eAgreMN/ https://www.instagram.com/p/ChF8eAgreMN/ 【おもな出演番組、雑誌掲載】 テレビ出演 日本テレビ「ZIP!」https://www.ntv.co.jp/zip/ ラジオ出演 TBSラジオ「ジェーン・スー 生活は踊る」 https://wp-manage.tbsradio.jp/598657 https://www.tbsradio.jp/articles/detail/?id=48421 https://www.tbsradio.jp/articles/64833/ 雑誌掲載 「たまひよ」「with」「Nadia マガジン vol.1〜vol.10」ほか 【SNS】 Instagram:https://www.instagram.com/muccinpurin/ レシピサイトNadia:https://oceans-nadia.com/user/l46865 YouTube:https://www.youtube.com/channel/UCpnqiOg27MAHQ9pAEzjAvwA 2021年5月初の著書となる『極上だれでパパッとごはん』を発売。
