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    さっぱりヘルシー止まらない!「ささみときゅうりの梅ナムル」

    副菜

    さっぱりヘルシー止まらない!「ささみときゅうりの梅ナムル」

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    • 投稿日2022/11/21

    • 更新日2022/11/21

    • 調理時間15

    和えるだけで簡単にできる「ささみときゅうりの梅ナムル」のレシピです。 梅干しとポン酢、胡麻油だけのシンプルな味付けですが 鶏肉ときゅうりによく合います。 レシピでは作り置きの蒸し鶏を使っていますが、 なければ市販の蒸し鶏やサラダチキンを細切りにして使うと時短できます。

    材料3人分

    • プルプル蒸し鶏
      ささみ4本分(ID)
    • きゅうり
      1本
    • A
      ごま油
      大さじ1と1/2
    • A
      ポン酢
      大さじ11/2〜
    • A
      塩、砂糖
      各ひとつまみ
    • 梅干し
      3個(正味25〜30g)
    • 白いりごま
      大さじ1

    作り方

    ポイント

    ▶︎梅干しは塩分8%のものを使いました。味を見てポン酢、塩の量を加減してください。 ▶︎和えてすぐはサラダ感覚、翌日はきゅうりが漬物のような食感になります。 ⁡

    • 工程写真はわかりやすい動画をご覧ください。30秒ほどですぐご覧いただけます。 作り置きできる蒸し鶏のレシピはこちらです▶︎ https://oceans-nadia.com/user/146865/recipe/448698

    • 1

      きゅうりは縦半分にし、3ミリ程度の斜め薄切りにする。

    • 2

      ボウルにA ごま油大さじ1と1/2、ポン酢大さじ11/2〜、塩、砂糖各ひとつまみを入れて泡立て器で白っぽくなるまで混ぜ、プルプル蒸し鶏、きゅうり、ちぎった梅干し、白いりごまを入れてさっくり和える。 ⁡

    レシピID

    448697

    「ささみ」の基礎

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    むっちん(横田睦美)
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    むっちん(横田睦美)

    製菓学校を卒業後、都内のパティスリーに就職。その後、業務用製菓・調理道具店に勤める傍ら料理家のアシスタントを経験。 プロの料理人やパティシエとのやり取りをするうちに、より料理への知識を深める。 食品会社での営業・パティスリー向けのレシピ開発を担当。 𓇼 永遠の東南アジアトラベラー。アジア料理は作るのも食べるのも大好き。手作りの調味料が得意です。 𓇼 「お菓子作りは"理論"と"感覚"」とはいえむずかしく考えず、誰が食べても「シンプルにおいしい!」そんな料理やお菓子を提案しています。 𓇼 2021年5月初の著書となる『極上だれでパパッとごはん』を発売。

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