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    副菜

    さっぱりヘルシー止まらない!「ささみときゅうりの梅ナムル」

    • 投稿日2022/11/21

    • 更新日2022/11/21

    • 調理時間15

    和えるだけで簡単にできる「ささみときゅうりの梅ナムル」のレシピです。 梅干しとポン酢、胡麻油だけのシンプルな味付けですが 鶏肉ときゅうりによく合います。 レシピでは作り置きの蒸し鶏を使っていますが、 なければ市販の蒸し鶏やサラダチキンを細切りにして使うと時短できます。

    材料3人分

    • プルプル蒸し鶏
      ささみ4本分(ID)
    • きゅうり
      1本
    • A
      ごま油
      大さじ1と1/2
    • A
      ポン酢
      大さじ11/2〜
    • A
      塩、砂糖
      各ひとつまみ
    • 梅干し
      3個(正味25〜30g)
    • 白いりごま
      大さじ1

    作り方

    ポイント

    ▶︎梅干しは塩分8%のものを使いました。味を見てポン酢、塩の量を加減してください。 ▶︎和えてすぐはサラダ感覚、翌日はきゅうりが漬物のような食感になります。 ⁡

    • 工程写真はわかりやすい動画をご覧ください。30秒ほどですぐご覧いただけます。 作り置きできる蒸し鶏のレシピはこちらです▶︎ https://oceans-nadia.com/user/146865/recipe/448698

    • 1

      きゅうりは縦半分にし、3ミリ程度の斜め薄切りにする。

    • 2

      ボウルにA ごま油大さじ1と1/2、ポン酢大さじ11/2〜、塩、砂糖各ひとつまみを入れて泡立て器で白っぽくなるまで混ぜ、プルプル蒸し鶏、きゅうり、ちぎった梅干し、白いりごまを入れてさっくり和える。 ⁡

    レシピID

    448697

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    むっちん(横田睦美)
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    むっちん(横田睦美)

    料理家

    2003年に日本菓子専門学校を卒業後、都内のパティスリーに勤務。 業務用調理食材専門店に勤めるかたわら、料理教室のアシスタントで経験を積む。 食品メーカーの営業を経て、現在は料理家として活動中 現在は企業向けのレシピ開発のほか、雑誌やラジオなどでも活躍中。 おもに食品メーカーへのレシピ提案、webメディアでのコラム執筆等を行い、 著書に「極上だれでパパッとごはん(ワン・パブリッシング)」がある。 https://one-publishing.co.jp/books/9784651200965/ 【セミナー実績】 アメリカ産のナッツ・ドライフルーツをテーマにした単発のオンラインセミナーで講師を務める。 (レシピサイトNadia・アメリカ大使館農産物貿易事務所 (ATO)共催) https://www.instagram.com/p/CgXqJIrs7w1/ https://www.instagram.com/p/ChF8eAgreMN/ https://www.instagram.com/p/ChF8eAgreMN/ 【おもな出演番組、雑誌掲載】 テレビ出演 日本テレビ「ZIP!」https://www.ntv.co.jp/zip/ ラジオ出演 TBSラジオ「ジェーン・スー 生活は踊る」 https://wp-manage.tbsradio.jp/598657 https://www.tbsradio.jp/articles/detail/?id=48421 https://www.tbsradio.jp/articles/64833/ 雑誌掲載 「たまひよ」「with」「Nadia マガジン vol.1〜vol.10」ほか 【SNS】 Instagram:https://www.instagram.com/muccinpurin/ レシピサイトNadia:https://oceans-nadia.com/user/l46865 YouTube:https://www.youtube.com/channel/UCpnqiOg27MAHQ9pAEzjAvwA 2021年5月初の著書となる『極上だれでパパッとごはん』を発売。

    「料理家」という働き方 Artist History