紅白柚子なます

20

2014.12.07

分類副菜

調理時間: 20分(馴染ませる時間省く)

ID 121968

築山紀子

Norikostyle 華やぐおつまみレシピ

ゆず果汁をたっぷり入れて、フルーティーな紅白なますに。酵素も摂れるので、おせちに欠かせない口直しです。

おせち料理 ゆず すだち シニア にんじん ヘルシー 千切り 大根

    材料

    6人分
    大根 1/2本
    金時人参 1/4本
    柚子 1個
    大さじ4
    砂糖 大さじ2
    小さじ1/2

    作り方

    ポイント

    柚子は中身をくりぬいて器にして使用すると、より香り豊かに。

    金時人参がちょっと少ない?と思っても、紅白の色合いのバランスがちょうど良くなります。

    <2017.12.31写真変更>
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    1. 大根・金時人参を千切りにする。
    2. ①に塩を入れもみ、10分ほど置いておく。
    3. ②をしっかり絞って水切りする。
    4. 柚子果汁・砂糖・酢を合わせて③に和える。
    5. 2~3時間置き味をなじませ、完成。
    32 41

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