海老とオリーブのマリネ

20

2016.10.19

分類副菜

調理時間: 20分

ID 143683

築山紀子

Norikostyle 華やぐおつまみレシピ

作り置きできるワインのおつまみです。湯がいた海老と市販のオリーブを使って、シンプルなマリネに。白ワインがよく合います。

    材料3人分(小さな器に3~4人分)
    むき海老 12尾
    紫玉ねぎ 1/4個
    A
    グリーンオリーブ(種無し) 12個
    A
    レモン汁 大さじ1/2
    A
    オリーブオイル 大さじ1
    A
    小さじ1/4
    A
    こしょう 少々
    A
    パセリ 2g
    作り方
    Point!
    お好みでレモンの皮を刻んでいれると色鮮やかです。
    1. 小鍋に湯を一度沸騰させ、グラグラしない程度に温度を下げる。
      むき海老を入れ3~4分茹でる。
      水を切り、そのまま自然に熱を取る。
      (予熱でも火が入ります。)
    2. 紫玉ねぎ・パセリはみじん切りにする。
    3. ボールにA

      グリーンオリーブ(種無し) 12個、レモン汁 大さじ1/2、オリーブオイル 大さじ1、塩 小さじ1/4、こしょう 少々、パセリ 2g

      の材料を全て入れよく混ぜ、30分ほど置きできあがり。
      (一晩置いても美味しいです)
    15 106
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