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    海老とオリーブのマリネ

    海老とオリーブのマリネ
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    • 投稿日2016/10/19

    • 更新日2016/10/19

    • 調理時間20分

    作り置きできるワインのおつまみです。湯がいた海老と市販のオリーブを使って、シンプルなマリネに。白ワインがよく合います。

    材料3人分（小さな器に3～4人分）

    • むき海老
      12尾
    • 紫玉ねぎ
      1/4個
    • A
      グリーンオリーブ(種無し)
      12個
    • A
      レモン汁
      大さじ1/2
    • A
      オリーブオイル
      大さじ1
    • A
      塩
      小さじ1/4
    • A
      こしょう
      少々
    • A
      パセリ
      2g
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    お好みでレモンの皮を刻んでいれると色鮮やかです。

    • 1

      小鍋に湯を一度沸騰させ、グラグラしない程度に温度を下げる。 むき海老を入れ3～4分茹でる。 水を切り、そのまま自然に熱を取る。 (予熱でも火が入ります。)

    • 2

      紫玉ねぎ・パセリはみじん切りにする。

    • 3

      ボールにA グリーンオリーブ(種無し)12個、レモン汁大さじ1/2、オリーブオイル大さじ1、塩小さじ1/4、こしょう少々、パセリ2gの材料を全て入れよく混ぜ、30分ほど置きできあがり。 (一晩置いても美味しいです)

    レシピID

    143683

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    築山紀子
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    築山紀子

    料理研究家

    • 食品衛生責任者
    • 野菜ソムリエ
    • J.S.A.ワインエキスパート
    • C.P.A.チーズプロフェッショナル

    ＼ワインが美味しくなるおつまみ・チーズレシピ/ ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。　 ワイン専門サイトでレシピ連載6年 2024.9より　宝塚 Norikostyle レッスン主催 (チーズと小さなおつまみを愉しむレッスン) (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。 「ワインとチーズ、おつまみのある暮らしを日常に。」 ワインのある食卓の1品の、お助けになればと思います。

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