副菜
ミディトマトのファルシ
投稿日2016/10/28
更新日2016/10/28
調理時間30分
ミディトマトをくり抜いて挽き肉を詰めて焼き上げる小さな一口前菜に。可愛らしい見た目に女性ウケします。見た目以上に簡単です。おもてなしに。
材料3人分（2～3人分）
- ミディトマト6個
- 牛挽き肉80g
- 玉ねぎ1/8個
- オリーブオイル（炒め用）小さじ1/2
- 塩小さじ1/4
- Aナツメグ少々
- Aドライハーブ（バジルやセージなど）少々
- Aこしょう少々
- Aウスターソース・中濃ソース小さじ1
- オリーブオイル小さじ1
作り方
ポイント
挽き肉は味が入りづらいので、②で塩を一緒に入れます。 全部詰められない場合は、ご飯にかけても美味しいです。
- 1
玉ねぎはみじん切りする。 ミディトマトの上部を切り、中身をくり抜く。 トマトの中身を刻んでおく。
- 2
フライパンにオリーブオイルを入れ温め、ひき肉と塩を入れ炒める。 挽き肉の色が変わったら玉ねぎを入れ、しんなりするまで炒める。
- 3
トマトとA ナツメグ少々、ドライハーブ（バジルやセージなど）少々、こしょう少々、ウスターソース・中濃ソース小さじ1を入れて水分が飛ぶまで煮詰める。（3～4分）
- 4
③を①のトマトの中に詰め、上部を乗せる。 耐熱容器に入れ、上からオリーブオイルを少量回しかける。 （倒れないように、アルミホイルを使って囲うように入れると綺麗に焼ける）
- 5
200度で13～15分オーブン（またはトースター）で加熱し、できあがり。
レシピID
143684
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築山紀子
料理研究家
- 食品衛生責任者
- 野菜ソムリエ
- J.S.A.ワインエキスパート
- C.P.A.チーズプロフェッショナル
自宅でのおつまみ付きワイン教室を経て、 現在は、ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) 「ワインが美味しくなるおつまみ・チーズ料理レシピ」 ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 野菜・果物との組み合わせなど、なるべくヘルシーで心も身体も喜ぶ料理が好きです。 チーズや酒粕、味噌などの発酵食品が大好きです。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。