ブロッコリーとドライトマトのキッシュ
投稿日2016/11/24
更新日2016/11/24
調理時間50分
赤と緑のクリスマスカラーのキッシュです。ドライトマトの旨味とブロッコリーの食感が美味！オリーブオイルで作る簡単キッシュ生地。焼いている間に具材を準備するので、キッシュは出来上がりまで1時間もかかりません。
材料4人分（4～6人分 18㎝タルト型1台分または、12㎝タルト型2個分）
- A薄力粉1cup(200ml)
- Aオリーブオイル大さじ2と1/2
- Aぬるま湯大さじ3
- A塩少々
- ブロッコリー小房5個分
- ドライトマト10g
- B卵1個
- B生クリーム60ml
- B塩小さじ2/3
- こしょう少々
作り方
ポイント
生クリームの代わりに牛乳でもあっさり美味しいです。 生地は型はめで余ったら、伸ばして一緒に焼くとおやつになります。
- 準
①～②でキッシュ生地を焼く。 レシピID122742
- 1
ボールにＡを全て入れて手早く混ぜ合わせ、一塊にする。打ち粉をして生地を棒で伸ばして広げる。
- 2
型にはめ、底にフォークで空気穴を数か所あける。オーブン（またはトースター）で200℃で10～12分生地を焼く。 （簡単生地は重石をせずに途中膨らんできても、フォークで押さえれば大丈夫。）
- 3
ドライトマトは水で戻し、水切りしてから細かく切る。 ブロッコリーは1分ほど湯がいて水切りし、細かく切る。 Bの卵液をよく混ぜ合わせておく。
- 4
②にドライトマトとブロッコリーを入れ、Bを注ぐ。 200度のオーブンで20分焼く。 （途中焦げそうな場合はアルミホイルを被せる）
- 5
上からこしょうを挽いて、できあがり。
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築山紀子
料理研究家
- 食品衛生責任者
- 野菜ソムリエ
- J.S.A.ワインエキスパート
- C.P.A.チーズプロフェッショナル
＼ワインが美味しくなるおつまみ・チーズレシピ/ ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 小さなチーズのお教室を宝塚市で始めました。 ワイン専門サイトでレシピ連載6年 (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 野菜・果物との組み合わせなど、なるべくヘルシーで心も身体も喜ぶ料理が好きです。 チーズや酒粕、味噌などの発酵食品が大好きです。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。
