副菜
ブルーチーズクリームポテト
投稿日2017/01/05
更新日2017/01/05
調理時間20分
お気に入り
（87）
まったりとクリーム状にしたクリームポテトにブルーチーズを絡めて。独特の香りと塩気でワインが進みます。そのままでも、付け合せでも、パンに添えても。
材料4人分（小ココット4～5人分）
- じゃがいも300g
- 牛乳60ml
- 塩小さじ1/4
- ブルーチーズ30g
- オリーブオイル適量
- 黒こしょう少々
作り方
ポイント
ブルーチーズはゴルゴンゾーラピカンテ使用。お好みのものを使って下さい。
- 1
じゃがいもは皮を剥き4等分する。 鍋にじゃがいもと水をかぶるくらい入れ、柔らかくなるまで10～12分ほど茹でる。
- 2
①の湯を捨て、熱いうちにじゃがいもを潰す。
- 3
②に塩を入れ牛乳を少しずつ入れながら、ハンドミキサー・または泡立て器で滑らかにクリーム状になるまで混ぜる。
- 4
③にブルーチーズを半量入れて混ぜる。 小さな器に入れて、残りのブルーチーズを乗せる。 オリーブオイルをサッと回しかけ、こしょうを挽いてできあがり。
レシピID
145443
「じゃがいも」の基礎
質問
作ってみた!
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「ワインに合うおつまみ」に関するレシピ
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
Artist
築山紀子
C.P.A.チーズプロフェッショナル J.S.A.ワインエキスパート フリーライター 自宅でのおつまみ付きワイン教室を経て、 現在は、ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 （企業様WEBサイト記事ライティング／ワインコラム執筆／料理レシピ／写真／レシピ開発／商品紹介） ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 チーズは毎日食べても太らない！ 野菜・果物との組み合わせなど、なるべくヘルシーで心も身体も喜ぶ料理が好きです。 家族は、夫と、3歳児男の子の3人です。