ブルーチーズクリームポテト

20

2017.01.05

分類副菜

調理時間: 20分

ID 145443

築山紀子

Norikostyle 華やぐおつまみレシピ

まったりとクリーム状にしたクリームポテトにブルーチーズを絡めて。独特の香りと塩気でワインが進みます。そのままでも、付け合せでも、パンに添えても。

    材料4人分(小ココット4~5人分)
    じゃがいも 300g
    牛乳 60ml
    小さじ1/4
    ブルーチーズ 30g
    オリーブオイル 適量
    黒こしょう 少々
    作り方
    Point!
    ブルーチーズはゴルゴンゾーラピカンテ使用。お好みのものを使って下さい。
    1. じゃがいもは皮を剥き4等分する。
      鍋にじゃがいもと水をかぶるくらい入れ、柔らかくなるまで10~12分ほど茹でる。
    2. ①の湯を捨て、熱いうちにじゃがいもを潰す。
    3. ②に塩を入れ牛乳を少しずつ入れながら、ハンドミキサー・または泡立て器で滑らかにクリーム状になるまで混ぜる。
    4. ③にブルーチーズを半量入れて混ぜる。
      小さな器に入れて、残りのブルーチーズを乗せる。
      オリーブオイルをサッと回しかけ、こしょうを挽いてできあがり。
    20 72
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