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ブルーチーズクリームポテト

20

2017.01.05

分類副菜

調理時間: 20分

ID145443

築山紀子

Norikostyle 華やぐおつまみレシピ

まったりとクリーム状にしたクリームポテトにブルーチーズを絡めて。独特の香りと塩気でワインが進みます。そのままでも、付け合せでも、パンに添えても。

ワインに合うおつまみ ハンドミキサー ワイン オリーブオイル 付け合わせ ゴルゴンゾーラ クリームポテト 牛乳 じゃがいも ブルーチーズ

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材料4人分(小ココット4~5人分)
じゃがいも 300g
牛乳 60ml
小さじ1/4
ブルーチーズ 30g
オリーブオイル 適量
黒こしょう 少々
作り方
Point!
ブルーチーズはゴルゴンゾーラピカンテ使用。お好みのものを使って下さい。
  1. じゃがいもは皮を剥き4等分する。
    鍋にじゃがいもと水をかぶるくらい入れ、柔らかくなるまで10~12分ほど茹でる。
  2. ①の湯を捨て、熱いうちにじゃがいもを潰す。
  3. ②に塩を入れ牛乳を少しずつ入れながら、ハンドミキサー・または泡立て器で滑らかにクリーム状になるまで混ぜる。
  4. ③にブルーチーズを半量入れて混ぜる。
    小さな器に入れて、残りのブルーチーズを乗せる。
    オリーブオイルをサッと回しかけ、こしょうを挽いてできあがり。
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