副菜
ブルーチーズクリームポテト
投稿日2017/01/05
更新日2017/01/05
調理時間20分
まったりとクリーム状にしたクリームポテトにブルーチーズを絡めて。独特の香りと塩気でワインが進みます。そのままでも、付け合せでも、パンに添えても。
材料4人分（小ココット4～5人分）
- じゃがいも300g
- 牛乳60ml
- 塩小さじ1/4
- ブルーチーズ30g
- オリーブオイル適量
- 黒こしょう少々
作り方
ポイント
ブルーチーズはゴルゴンゾーラピカンテ使用。お好みのものを使って下さい。
- 1
じゃがいもは皮を剥き4等分する。 鍋にじゃがいもと水をかぶるくらい入れ、柔らかくなるまで10～12分ほど茹でる。
- 2
①の湯を捨て、熱いうちにじゃがいもを潰す。
- 3
②に塩を入れ牛乳を少しずつ入れながら、ハンドミキサー・または泡立て器で滑らかにクリーム状になるまで混ぜる。
- 4
③にブルーチーズを半量入れて混ぜる。 小さな器に入れて、残りのブルーチーズを乗せる。 オリーブオイルをサッと回しかけ、こしょうを挽いてできあがり。
レシピID
145443
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- Artist
築山紀子
料理研究家
- 食品衛生責任者
- 野菜ソムリエ
- J.S.A.ワインエキスパート
- C.P.A.チーズプロフェッショナル
＼ワインが美味しくなるおつまみ・チーズレシピ/ ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 ワイン専門サイトでレシピ連載6年 2024.9より 宝塚 Norikostyle レッスン主催 (チーズと小さなおつまみを愉しむレッスン) (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。 「ワインとチーズ、おつまみのある暮らしを日常に。」 ワインのある食卓の1品の、お助けになればと思います。
