ブルーチーズクリームポテト

材料4人分（小ココット4～5人分）

• じゃがいも
  300g
• 牛乳
  60ml
• 塩
  小さじ1/4
• ブルーチーズ
  30g
• オリーブオイル
  適量
• 黒こしょう
  少々

作り方

• 1

  じゃがいもは皮を剥き4等分する。 鍋にじゃがいもと水をかぶるくらい入れ、柔らかくなるまで10～12分ほど茹でる。

• 2

  ①の湯を捨て、熱いうちにじゃがいもを潰す。

• 3

  ②に塩を入れ牛乳を少しずつ入れながら、ハンドミキサー・または泡立て器で滑らかにクリーム状になるまで混ぜる。

• 4

  ③にブルーチーズを半量入れて混ぜる。 小さな器に入れて、残りのブルーチーズを乗せる。 オリーブオイルをサッと回しかけ、こしょうを挽いてできあがり。

ポイント

ブルーチーズはゴルゴンゾーラピカンテ使用。お好みのものを使って下さい。

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