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ブルーチーズクリームポテト

副菜

ブルーチーズクリームポテト
  • 投稿日2017/01/05

  • 調理時間20

まったりとクリーム状にしたクリームポテトにブルーチーズを絡めて。独特の香りと塩気でワインが進みます。そのままでも、付け合せでも、パンに添えても。

材料4人分小ココット4~5人分

  • じゃがいも
    300g
  • 牛乳
    60ml
  • 小さじ1/4
  • ブルーチーズ
    30g
  • オリーブオイル
    適量
  • 黒こしょう
    少々

作り方

ポイント

ブルーチーズはゴルゴンゾーラピカンテ使用。お好みのものを使って下さい。

  • 1

    じゃがいもは皮を剥き4等分する。 鍋にじゃがいもと水をかぶるくらい入れ、柔らかくなるまで10~12分ほど茹でる。

  • 2

    ①の湯を捨て、熱いうちにじゃがいもを潰す。

  • 3

    ②に塩を入れ牛乳を少しずつ入れながら、ハンドミキサー・または泡立て器で滑らかにクリーム状になるまで混ぜる。

  • 4

    ③にブルーチーズを半量入れて混ぜる。 小さな器に入れて、残りのブルーチーズを乗せる。 オリーブオイルをサッと回しかけ、こしょうを挽いてできあがり。

レシピID

145443

「じゃがいも」の基礎

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築山紀子
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築山紀子

【ちょっと素敵に、ちょっと華やかに。ワインを添えたくなる一皿を。】 J.S.A.ワインエキスパート C.P.A.チーズプロフェッショナル フリーライター(ワインサイトなどWEBサイトで執筆中。) (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) 「おしゃれ」「おもてなし」「お酒に合う」「ヘルシー」なレシピ作成。 ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作しています。 プライベートでは、1歳児男の子ママ奮闘中です。

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