おつまみじゃがいもサラダ

材料4人分（3～4人分）

• じゃがいも
  2個（300g）
• A
  ポン酢
  大さじ2
• A
  ごま油
  小さじ1
• A
  しょうが・おろし
  小さじ1
• A
  黒こしょう
  少々
• A
  ラー油
  適量
• 小口ネギ
  少量

作り方

• 1

  A ポン酢大さじ2、ごま油小さじ1、しょうが・おろし小さじ1、黒こしょう少々、ラー油適量を合わせておく。 じゃがいもは皮を剥き、スライサーで千切りする。 (スライサーが無い場合は、薄く細く包丁で切ると口当たりが良いです。)

• 2

  鍋に湯を沸かし、じゃがいもを入れ40～50秒ほど茹でてザルに上げる。 冷水で洗い流し、水分をしっかり切る。

• 3

  ②をAとあわせる。 小口ネギを乗せ、上からさらにこしょうとラー油をかけてできあがり。

ポイント

②：水っぽくならないようにじゃがいもの水気はしっかり切ること。 黒こしょう・ラー油はお好みですがたっぷりが美味しい。

作ってみた！

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