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おつまみじゃがいもサラダ

10
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2017.05.25

分類副菜

調理時間: 10分

ID161733

築山紀子

Norikostyle ワインのおつまみレシピ

具材はじゃがいもだけのシンプルおつまみです。千切りしたじゃがいもをサッと茹でてピリ辛味に仕上げます。シャクシャク食感がクセになるじゃがいもサラダです。

ビールに合うおつまみ ごま油 千切り ラー油 ネギ ポン酢 サラダ じゃがいも おつまみ 生姜

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材料4人分(3~4人分)
じゃがいも 2個(300g)
A
ポン酢 大さじ2
A
ごま油 小さじ1
A
しょうが・おろし 小さじ1
A
黒こしょう 少々
A
ラー油 適量
小口ネギ 少量
作り方
Point!
②:水っぽくならないようにじゃがいもの水気はしっかり切ること。 黒こしょう・ラー油はお好みですがたっぷりが美味しい。
  1. A

    ポン酢 大さじ2、ごま油 小さじ1、しょうが・おろし 小さじ1、黒こしょう 少々、ラー油 適量

    を合わせておく。
    じゃがいもは皮を剥き、スライサーで千切りする。
    (スライサーが無い場合は、薄く細く包丁で切ると口当たりが良いです。)
  2. 鍋に湯を沸かし、じゃがいもを入れ40~50秒ほど茹でてザルに上げる。
    冷水で洗い流し、水分をしっかり切る。
  3. ②をAとあわせる。
    小口ネギを乗せ、上からさらにこしょうとラー油をかけてできあがり。
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