副菜
おつまみじゃがいもサラダ
投稿日2017/05/25
更新日2017/05/25
調理時間10分
具材はじゃがいもだけのシンプルおつまみです。千切りしたじゃがいもをサッと茹でてピリ辛味に仕上げます。シャクシャク食感がクセになるじゃがいもサラダです。
材料4人分（3～4人分）
- じゃがいも2個（300g）
- Aポン酢大さじ2
- Aごま油小さじ1
- Aしょうが・おろし小さじ1
- A黒こしょう少々
- Aラー油適量
- 小口ネギ少量
作り方
ポイント
②：水っぽくならないようにじゃがいもの水気はしっかり切ること。 黒こしょう・ラー油はお好みですがたっぷりが美味しい。
- 1
A ポン酢大さじ2、ごま油小さじ1、しょうが・おろし小さじ1、黒こしょう少々、ラー油適量を合わせておく。 じゃがいもは皮を剥き、スライサーで千切りする。 (スライサーが無い場合は、薄く細く包丁で切ると口当たりが良いです。)
- 2
鍋に湯を沸かし、じゃがいもを入れ40～50秒ほど茹でてザルに上げる。 冷水で洗い流し、水分をしっかり切る。
- 3
②をAとあわせる。 小口ネギを乗せ、上からさらにこしょうとラー油をかけてできあがり。
レシピID
161733
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築山紀子
料理研究家
- 食品衛生責任者
- 野菜ソムリエ
- J.S.A.ワインエキスパート
- C.P.A.チーズプロフェッショナル
自宅でのおつまみ付きワイン教室を経て、 現在は、ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) 「ワインが美味しくなるおつまみ・チーズ料理レシピ」 ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 野菜・果物との組み合わせなど、なるべくヘルシーで心も身体も喜ぶ料理が好きです。 チーズや酒粕、味噌などの発酵食品が大好きです。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。