おつまみじゃがいもサラダ

10

2017.05.25

分類副菜

調理時間: 10分

ID 161733

築山紀子

Norikostyle 華やぐおつまみレシピ

具材はじゃがいもだけのシンプルおつまみです。千切りしたじゃがいもをサッと茹でてピリ辛味に仕上げます。シャクシャク食感がクセになるじゃがいもサラダです。

    材料

    4人分(3~4人分)
    じゃがいも 2個(300g)
    A
    ポン酢 大さじ2
    A
    ごま油 小さじ1
    A
    しょうが・おろし 小さじ1
    A
    黒こしょう 少々
    A
    ラー油 適量
    小口ネギ 少量

    作り方

    ポイント

    ②:水っぽくならないようにじゃがいもの水気はしっかり切ること。

    黒こしょう・ラー油はお好みですがたっぷりが美味しい。
    1. A

      ポン酢 大さじ2、ごま油 小さじ1、しょうが・おろし 小さじ1、黒こしょう 少々、ラー油 適量

      を合わせておく。
      じゃがいもは皮を剥き、スライサーで千切りする。
      (スライサーが無い場合は、薄く細く包丁で切ると口当たりが良いです。)
    2. 鍋に湯を沸かし、じゃがいもを入れ40~50秒ほど茹でてザルに上げる。
      冷水で洗い流し、水分をしっかり切る。
    3. ②をAとあわせる。
      小口ネギを乗せ、上からさらにこしょうとラー油をかけてできあがり。
    49 537

    コメント・感想 Comment

    みお さん
    2021.05.06 20:40

    じゃがいもの他に何か合わせるとしたら、どんな野菜が合いますか?

    築山紀子
    築山紀子 さん
    2021.05.07 04:14:47

    みおさん、コメントありがとうございます。他には、じゃがいもを湯がく際に、ワカメやきのこなどと一緒にしてみてはいかがでしょうか。ヘルシーでかさ増しにもなるかと思います。

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