かぼちゃと赤玉ねぎの黒酢マリネ

• 15分マリネ時間省く

材料4人分

• かぼちゃ
  1/8個
• 赤玉ねぎ
  1/2個
• A
  黒酢
  大さじ2
• A
  きび砂糖
  大さじ1
• A
  本みりん
  大さじ1/2
• A
  塩
  小さじ1/3

作り方

• 1

  かぼちゃは種を取り半分にカットし、7㎜ほどの厚さに切る。 赤玉ねぎはスライサーなどで薄切りする。

• 2

  フライパンにペーパーなどで薄く油を伸ばし(分量外)、 ①を両面3～4分ずつ中火で焼き色がつくまで焼く。

  
• 3

  小鍋にA 黒酢大さじ2、きび砂糖大さじ1、本みりん大さじ1/2、塩小さじ1/3を全て入れ火にかけ、沸騰し砂糖が溶けたら火を止める。

• 4

  ②を容器に入れ③を回しかけ、あら熱が取れたら冷蔵庫で2時間ほど冷やし漬けこんでできあがり。

  

ポイント

玉ねぎの辛味が気になる方は、サッと水につけて流し絞ってから漬けて下さい。

作ってみた！

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