副菜
ゴールドキウイと甘エビのタルタル
投稿日2017/06/19
更新日2017/06/19
調理時間10分
簡単10分で作るスパークリングワインのおつまみです♪甘エビの甘さとゴールドキウイのフルーティーさがさっぱりと。グラスに入れてオシャレな前菜の１品に。
材料4人分（小グラス4つ分）
- 甘エビ18尾
- ゴールドキウイ1個
- 赤玉ねぎ1/4個
- A塩小さじ1/8
- A粒マスタード小さじ1
- Aレモン汁小さじ1
作り方
ポイント
甘エビが酸で身が引き締まり固くなりやすいので、食べる直前に和えると柔らかくとろんとしたままで美味しいです。
- 1
甘エビは殻を外し、半分に切る。 ゴールドキウイ・赤玉ねぎはみじん切りする。
- 2
ボールに赤玉ねぎ・A 塩小さじ1/8、粒マスタード小さじ1、レモン汁小さじ1の甘エビ以外の材料を全て入れる。 食べる直前に甘エビを入れて和え、器に盛る。
レシピID
163617
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築山紀子
料理研究家
- 食品衛生責任者
- 野菜ソムリエ
- J.S.A.ワインエキスパート
- C.P.A.チーズプロフェッショナル
自宅でのおつまみ付きワイン教室を経て、 現在は、ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) 「ワインが美味しくなるおつまみ・チーズ料理レシピ」 ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 野菜・果物との組み合わせなど、なるべくヘルシーで心も身体も喜ぶ料理が好きです。 チーズや酒粕、味噌などの発酵食品が大好きです。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。