汁物
大根の冷製スープ コンテチーズ添え
投稿日2017/08/02
更新日2017/08/02
調理時間20分(冷やす時間省く)
夏に食べたい冷製スープを大根で。大根の香りと味わいを活かし味付けは塩のみ。ホクっと食感とうまみのあるコンテチーズを添えて。チーズの栄養も摂れるさっぱりと夏に食べたいスープです。
材料3人分
- 大根8㎝
- 玉ねぎ1個
- オリーブオイル小さじ1
- 塩少々
- ローリエ1枚
- 水300ml
- 塩小さじ3/4
- コンテチーズ45g
- パセリのみじんぎり適量
- オリーブオイル適量
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築山紀子
料理研究家
- 食品衛生責任者
- 野菜ソムリエ
- J.S.A.ワインエキスパート
- C.P.A.チーズプロフェッショナル
＼ワインが美味しくなるおつまみ・チーズレシピ/ ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 ワイン専門サイトでレシピ連載6年 2024.9より 宝塚 Norikostyle レッスン主催 (チーズと小さなおつまみを愉しむレッスン) (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。 「ワインとチーズ、おつまみのある暮らしを日常に。」 ワインのある食卓の1品の、お助けになればと思います。
