副菜
白ワインのおつまみ玉子焼き
投稿日2017/10/30
更新日2017/10/30
調理時間10分
玉子焼きはお弁当はもちろん、お酒のおつまみにもいいですよね。卵の優しさは白ワインに合います。ハーブとチーズを香らせて、白ワインに合うオムレツ感覚の洋風玉子焼きに。
材料2人分
- 卵3個
- 牛乳大さじ1
- 赤玉ねぎ1/4個
- エルブ・ド・プロバンス小さじ1/4
- 塩小さじ1/4
- すりおろしチーズ小さじ2
- オリーブオイル適量
- 仕上げのすりおろしチーズ適量
作り方
ポイント
エルブ・ド・プロバンスはバジルやパセリ・タイムなどミックスハーブでも代用可（塩分無しのもの）。 お好きな方は、にんにくのすりおろしを少量加えても美味しいです。
- 1
赤玉ねぎはみじんぎりする。 チーズはすりおろす。
- 2
ボールに卵を割り入れ、牛乳・エルブ・ド・プロバンス・塩を入れよく混ぜる。 ①を入れ、全体を混ぜる。
- 3
フライパンにオリーブオイルを入れ温め、②を数回に分けて入れながら巻いていく。
- 4
切り分けたらお皿に盛り、仕上げのすりおろしチーズをお好みの量かけてできあがり。
レシピID
205030
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- Artist
築山紀子
料理研究家
- 食品衛生責任者
- 野菜ソムリエ
- J.S.A.ワインエキスパート
- C.P.A.チーズプロフェッショナル
自宅でのおつまみ付きワイン教室を経て、 現在は、ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) 「ワインが美味しくなるおつまみ・チーズ料理レシピ」 ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 野菜・果物との組み合わせなど、なるべくヘルシーで心も身体も喜ぶ料理が好きです。 チーズや酒粕、味噌などの発酵食品が大好きです。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。