副菜
新ごぼうのオイルサーディン炒め
投稿日2020/04/06
更新日2020/04/06
調理時間15分
柔らかでアクの少ない新ごぼうのおつまみです。オイルサーディンと炒めてうま味とボリュームをアップ。お酒が進みます。白ワインのおつまみにも♪
材料2人分
- 新ごぼう1本
- オイルサーディン1/2缶(40g)
- にんにく1片
- オリーブオイル小さじ2
- 塩小さじ1/4
- タイム2~3本
- 白ワイン大さじ1
- こしょう少々
作り方
ポイント
オリーブオイルを絡めながら、ごぼうをじっくり炒めてください。
- 1
新ごぼうを洗い、2～3mmの斜め切りにする。 オイルサーディンはほぐしておく。 にんにくをみじん切りする。
- 2
フライパンにオリーブオイル・にんにくを入れ熱し、香りが出たら新ごぼうを入れる。 弱めの中火で炒める。
- 3
オイルサーディンをいれ軽く混ぜ、白ワイン・タイム・塩を入れ炒める。
- 4
お皿に盛り、黒こしょうをひく。
レシピID
389102
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築山紀子
料理研究家
- 食品衛生責任者
- 野菜ソムリエ
- J.S.A.ワインエキスパート
- C.P.A.チーズプロフェッショナル
＼ワインが美味しくなるおつまみ・チーズレシピ/ ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 ワイン専門サイトでレシピ連載6年 宝塚Norikostyle レッスン主催 (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 野菜・果物との組み合わせなど、なるべくヘルシーで心も身体も喜ぶ料理が好きです。 チーズや酒粕、味噌などの発酵食品が大好きです。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。
