牛肉と豆の赤ワイン煮

材料2人分（2～3人分）

• 牛肉
  200ｇ(（カレー・シチュー用）)
• 玉ねぎ
  1/2個
• にんにく
  1片
• 小麦粉
  適量
• オリーブオイル
  小さじ1
• A
  ひよこ豆
  50g(水煮)
• A
  トマト缶
  1/2缶(ホールは潰しておく)
• A
  赤ワイン
  50ml
• A
  塩
  小さじ1
• A
  はちみつ
  小さじ2
• A
  ローリエの葉
  1枚
• 黒こしょう
  少々

作り方

• 1

  玉ねぎ、にんにくはみじん切りします。牛肉は薄く小麦粉をまぶします。

• 2

  鍋にオリーブオイル・にんにくを入れ温め、牛肉を入れ炒めます。

• 3

  玉ねぎを入れて炒めたら、A ひよこ豆50g、トマト缶1/2缶、赤ワイン50ml、塩小さじ1、はちみつ小さじ2、ローリエの葉1枚を加えひと混ぜします。

• 4

  蓋をずらして、弱火で30分ほど煮込みます。 お皿に盛り、黒こしょうを挽いてできあがりです。

ポイント

ひよこ豆を使用していますが、水煮大豆やキドニービーンズ、水煮豆ミックスなどでも美味しいです。

作ってみた！

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