2023/08/24
10分
築山紀子
ピリッとしたフレッシュ野菜のソース。鮮やかな色合いでおもてなしにもぴったり、野菜とナッツの食感もアクセントに。アボカドの窪みにのせて、1品に。
2023/08/22
15分
まぐろの柵で手軽に作ることができる自家製ツナ(オイル煮)。自家製ならではのご馳走感で頬張れます。煮詰めて甘酸っぱくなるバルサミコ酢をソースに、赤ワインのお供に。
2023/08/20
25分
サーモンのオーブン焼き。塩だけでも美味しいのですが、サクサク食感のアーモンドとパン粉を加えて焼き上げました。お魚好きの息子が好きなメニューです。ご飯にもパンにも合いますよ。ワインのおつまみにも♪
2023/08/18
5分
夏のおつまみに、スイカと生ハムの簡単サラダを。スイカに塩をすると甘味が際立って美味しくなりますよね。
2023/08/16
カマンベールチーズを融かしてクリームと合わせてムースにしました。チーズの塩味とはちみつの甘味で、お酒にも合うムースです。
2023/08/15
春巻きの皮が余ったら、小さな焼き春巻きでおつまみを。プロセスチーズと甘めの白みそ、アクセントの香りでお酒が進みます。簡単パリパリが病み付き、ワインのおつまみに。
2023/08/13
40分
くり抜いたズッキーニの器に、海老を詰めてオーブンで焼きました。ズッキーニがペロリと食べれます。おつまみや、お弁当のおかずにも。
2023/08/11
20分
茄子をたっぷりと食べたい季節。ココナッツミルクの甘味と海老の旨味で食欲が増すミルク煮を。スープ感覚で、たっぷりと召し上がれ。ナンプラーの旨味もポイントです。
2023/08/09
60分
アーモンドクリームに、クリームチーズを入れて、スライスしたマンゴーを贅沢に添えて焼き上げました。とろんとしたマンゴーはフレッシュさも残りつつ、甘味がさらに凝縮。簡単生地でラクラクです!
2023/08/07
茄子がおいしい季節は、茄子が主役のおつまみタルトを。タルト型ではなく、織り込むだけでも簡単に美味しいタルトができあがります。チーズたっぷりで、ワインのお供に。
料理研究家
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\ワインが美味しくなるおつまみ・チーズレシピ/ ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 ワイン専門サイトでレシピ連載6年 2024.9より 宝塚 No...
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