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日持ちする作り置きおかず【茄子と挽き肉の甘酢炒め】

15

2014.07.01

分類副菜

調理時間: 15分

たっきーママ

たっきーママ@**happy kitchen**

こちらは、茄子があまり得意ではない長男も美味しいと言って食べてくれてました。
ご飯に乗せたらもっと美味しいかも。

甘酢炒め 合い挽き肉 なす 作り置き

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材料4人分
茄子 2本
挽き肉(牛でも豚でも) 100g
ごま油 大さじ1
塩こしょう 適量
片栗粉 小さじ1
★醤油 大さじ1と1/2
★ 砂糖 大さじ1と1/2
★酢 大さじ1/2
作り方
Point!
まとまりやすい程度のとろみがつけばOK^^
  1. 茄子はヘタを切り取ってから縦半分に切って1cm幅位に斜めに切る。片栗粉は大さじ1の水で溶かす。
  2. 油を熱したフライパンで挽き肉を炒め、茶色くなったらごま油を足して茄子を入れて炒める。
  3. 全体に油が回ったら★を入れて全体に絡め、塩こしょうで味を調えて水溶き片栗粉を回し入れてとろみを出す。
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