ほんのり甘いキャロットケーキ♪8歳児が作りました

材料（18cm丸型1個分）

• にんじん
  1本(130～150g)
• ホットケーキミックス
  200g
• 牛乳
  70ml
• 卵
  1個
• 砂糖
  大さじ3
• サラダ油
  大さじ2
• シナモン
  小さじ1/2
• レーズン
  ひとつかみ
• レモン汁
  小さじ1/4くらい
• 粉砂糖
  適量

作り方

• 1

  にんじんを擦りおろし、レモン汁で軽く揉む。オーブンを170℃に予熱開始。

• 2

  ボウルに卵、砂糖を入れて泡だて器で混ぜ、水気を軽く切ったにんじん、牛乳、サラダ油を加えて混ぜる。

• 3

  ホットケーキミックスとシナモンを加えて混ぜ、レーズンを入れてゴムベラでサックリ混ぜる。

• 4

  型に流し込み、オーブンで35分焼く。粗熱が取れたら粉砂糖を振る。

ポイント

丸型はクッキングシートを敷きにくいので、型にマーガリンを塗っておくと綺麗に抜けます。

作ってみた！

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