デザート
ほんのり甘いキャロットケーキ♪8歳児が作りました
投稿日2014/07/01
更新日2014/07/01
調理時間60分
にんじんのほのかな甘みがあるものの、味そのものはにんじんだかなんだかわかりませんが（笑） 今回はシナモンとレーズンをたっぷり入れたのでその味が大きかったかな。
材料（18cm丸型1個分）
- にんじん1本(130～150g)
- ホットケーキミックス200g
- 牛乳70ml
- 卵1個
- 砂糖大さじ3
- サラダ油大さじ2
- シナモン小さじ1/2
- レーズンひとつかみ
- レモン汁小さじ1/4くらい
- 粉砂糖適量
作り方
ポイント
丸型はクッキングシートを敷きにくいので、型にマーガリンを塗っておくと綺麗に抜けます。
- 1
にんじんを擦りおろし、レモン汁で軽く揉む。オーブンを170℃に予熱開始。
- 2
ボウルに卵、砂糖を入れて泡だて器で混ぜ、水気を軽く切ったにんじん、牛乳、サラダ油を加えて混ぜる。
- 3
ホットケーキミックスとシナモンを加えて混ぜ、レーズンを入れてゴムベラでサックリ混ぜる。
- 4
型に流し込み、オーブンで35分焼く。粗熱が取れたら粉砂糖を振る。
レシピID
116833
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- Artist
奥田和美（たっきーママ）
料理研究家
- フードコーディネーター
- フードアナリスト
「料理レシピ本大賞in Japan '2016」入賞。 「レシピブログアワード」お弁当部門3年連続グランプリ受賞、殿堂入り。 フードアナリスト、フードコーディネーター。 雑誌、広告、企業のレシピ開発、テレビ出演多数。 最新刊『たっきーママの毎朝ラクする!スープジャー弁当』(扶桑社)他、 著書24冊累計214万部突破。
