色鮮やかでとろとろ！【茄子と豚肉のポン酢醤油蒸し】

材料2人分

• 茄子
  2本
• 豚バラスライス
  200g
• ごま油
  大さじ2
• かつお節、小口切りねぎ
  適量
• A
  ポン酢
  大さじ2
• A
  醤油、みりん
  各大さじ1

作り方

• 下準備
  茄子は乱切りにし、豚バラスライスは5cm幅に切る。

• 1

  レンジ対応の耐熱容器に茄子を入れてごま油を回しかけ、全体に馴染むように混ぜる。

• 2

  茄子を覆うように豚バラスライスを広げて乗せ、A ポン酢大さじ2、醤油、みりん各大さじ1を回しかけたらふんわりラップをかけてレンジ（600w）で7〜8分加熱する。

• 3

  器に盛り付けたらかつお節、小口切りねぎを散らす。

ポイント

・時間があれば茄子を酢水で10分ほど浸け、水気をしっかり拭き取って下さい。 （時間がない時は省いてもOKです） ・ごま油はまんべんなく茄子に絡むように混ぜて下さい。（色落ち防止になります） ・加熱したらそのまま蒸らさずにすぐにラップを外して下さい

作ってみた！

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