【おいしさ悶絶級！】豚こま茄子のしょうがポン照り☆ご飯が進む
投稿日2024/06/15
更新日2024/06/15
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安200円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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【材料2つ！ワンパン10分！のお助けおかず】豚こま茄子の生姜ポン照りです🍳 生姜の香るさっぱりとした甘辛味でご飯がモリモリ進みます😋🍚 忙しい時でもパパっと作れ、お弁当にも最高ですよ🤗 「作り置きは冷蔵庫で2～3日です」
材料2人分
- 豚こま肉200g
- 茄子2本
- サラダ油適量
- 小ねぎ(小口切り)、糸唐辛子各適宜(お好みで)
- Aポン酢大さじ2
- Aみりん大さじ1
- A砂糖、しょうゆ、生姜チューブ各大さじ1/2
作り方
ポイント
・茄子のあくが気になるようなら、水にさらし水分を拭き取り使用してください。 ・豚こまが大きい時は食べやすい大きさに切ると〇 ・生姜はお好みで増減しても〇 ～代用食材～ ・豚こまは豚バラでも〇 ・茄子はズッキーニなどでも美味しいですよ！
- 準
茄子は縦８等分に切り、横に置き3等分の長さに。
- 1
フライパンにサラダ油大さじ2を強めの中火で熱する。茄子を入れ必要に応じて油を足しながら、しんなりするように炒めてペーパータオルに取り出す。
- 2
次に豚こま肉をやや強火で炒めて8割程度に火を入れる。 (ピンク色が少し残るくらいに！)
- 3
茄子を戻しA ポン酢大さじ2、みりん大さじ1、砂糖、しょうゆ、生姜チューブ各大さじ1/2を加え強火で照りが出るように煮絡める。 器に盛り付け、お好みで小ねぎ(小口切り)、糸唐辛子をかける。
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今日のおうちごはん！
料理家
「時間がない・お金がない・スキルがない」そんな悩みを解決するかんたん時短のお助けレシピを投稿しています🍳(かんたんでもがっつりおいしい♡優勝レシピです🥇) 面倒に思う日々のごはん作りが少しでも、「楽に」「おいしく」なって 料理を少しでも好きになってくれたら嬉しいです。 ぜひレシピを参考に、家族の胃袋を喜ばせてあげてください! どうぞよろしくお願いします😊 ーーーーーーーーーーーーーーーーー 📝プロフィール📝 今日のおうちごはん! 生まれも育ちも埼玉県の料理研究家 SNSでのレシピ発信をきっかけに料理家に転身。 食品メーカー等のレシピ開発や商品のPR活動、写真や動画提供など幅広く活動中。 インスタグラムではかんたん時短で作るガッツリレシピが人気でフォロワー数も18万人を突破している。(たくさんの出逢いに感謝です😭) 「著書」 ・がっつりやみつき!今日のおうちごはん!(宝島社) ・白米泥棒!がっつり今日のおうちごはん!(宝島社) ーーーーーーーーーーーーーーーーー