15分で完成！なすの甘酢煮

材料2人分

• なす
  3本
• しめじ
  1/2株
• A
  しょうゆ
  大さじ1
• A
  きび砂糖(砂糖可)
  大さじ1
• A
  黒酢(好みの酢で可)
  大さじ1
• A
  水
  大さじ1
• 菜種油(サラダ油可)
  大さじ3
• B
  大葉
  5枚
• B
  みょうが
  1個
• B
  かいわれ大根
  1/3パック

作り方

• 下準備
  Bの大葉とみょうがを千切りに、かいわれ大根を２㎝に切り水にさらしておく。

• 1

  しめじは石づきを取り、食べやすい大きさにほぐし、茄子は一口大に切って水にさらす。Aを合わせておく。

• 2

  フライパンに油を入れ、しめじと水気をふき取った茄子を中火でしんなりするまで炒める。

• 3

  弱火にしてAを入れる。茄子がトロッとしたら出来上がり。器に盛りBの香味野菜をたっぷり添える。

ポイント

作りたても美味しいのですが、たくさん作って冷やして食べてもおススメです。薬味はたっぷりと添えてください。

作ってみた！

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