副菜
15分で完成！なすの甘酢煮
投稿日2016/07/16
更新日2016/07/16
調理時間15分(香味野菜を水にさらす時間は除く。)
我が家は大のお酢好きです！毎日の食卓にお酢を使ったお料理が並びます・・・旬のお野菜と甘酢で、ご飯にもお酒にも合う、薬味たっぷりの『なすの甘酢煮』を作りました！
材料2人分
- なす3本
- しめじ1/2株
- Aしょうゆ大さじ1
- Aきび砂糖(砂糖可)大さじ1
- A黒酢(好みの酢で可)大さじ1
- A水大さじ1
- 菜種油(サラダ油可)大さじ3
- B大葉5枚
- Bみょうが1個
- Bかいわれ大根1/3パック
作り方
ポイント
作りたても美味しいのですが、たくさん作って冷やして食べてもおススメです。薬味はたっぷりと添えてください。
- 準
Bの大葉とみょうがを千切りに、かいわれ大根を２㎝に切り水にさらしておく。
- 1
しめじは石づきを取り、食べやすい大きさにほぐし、茄子は一口大に切って水にさらす。Aを合わせておく。
- 2
フライパンに油を入れ、しめじと水気をふき取った茄子を中火でしんなりするまで炒める。
- 3
弱火にしてAを入れる。茄子がトロッとしたら出来上がり。器に盛りBの香味野菜をたっぷり添える。
レシピID
141091
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- Artist
nanako
食べることを基本とした健康美をテーマに、シンプルなレシピを考案中。食育番組フィードコーディネート、メーカーのレシピ開発やWEB誌面へのレシピ提供、2015年より自宅にてしっかり学べるマンツーマン料理・菓子教室を主催。
