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    15分で完成！なすの甘酢煮

    15分で完成！なすの甘酢煮
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    • 投稿日2016/07/16

    • 更新日2016/07/16

    • 調理時間15分(香味野菜を水にさらす時間は除く。)

    我が家は大のお酢好きです！毎日の食卓にお酢を使ったお料理が並びます・・・旬のお野菜と甘酢で、ご飯にもお酒にも合う、薬味たっぷりの『なすの甘酢煮』を作りました！

    材料2人分

    • なす
      3本
    • しめじ
      1/2株
    • A
      しょうゆ
      大さじ1
    • A
      きび砂糖(砂糖可)
      大さじ1
    • A
      黒酢(好みの酢で可)
      大さじ1
    • A
      水
      大さじ1
    • 菜種油(サラダ油可)
      大さじ3
    • B
      大葉
      5枚
    • B
      みょうが
      1個
    • B
      かいわれ大根
      1/3パック
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    作りたても美味しいのですが、たくさん作って冷やして食べてもおススメです。薬味はたっぷりと添えてください。

    • 準

      Bの大葉とみょうがを千切りに、かいわれ大根を２㎝に切り水にさらしておく。

    • 1

      しめじは石づきを取り、食べやすい大きさにほぐし、茄子は一口大に切って水にさらす。Aを合わせておく。

    • 2

      フライパンに油を入れ、しめじと水気をふき取った茄子を中火でしんなりするまで炒める。

    • 3

      弱火にしてAを入れる。茄子がトロッとしたら出来上がり。器に盛りBの香味野菜をたっぷり添える。

    レシピID

    141091

    質問

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    nanako
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    nanako

    食べることを基本とした健康美をテーマに、シンプルなレシピを考案中。食育番組フィードコーディネート、メーカーのレシピ開発やWEB誌面へのレシピ提供、2015年より自宅にてしっかり学べるマンツーマン料理・菓子教室を主催。

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