レンジで簡単！柔らかチキンのピリ辛ポン香味だれ

鶏もも肉とA 醤油大さじ1、酒大さじ1、蜂蜜小さじ1、みりん大さじ1を保存用袋に入れて、手で袋の上から揉み込み、冷蔵庫で1時間〜ひと晩漬け込む。 きゅうりはスライサーで薄切りにする。 長ネギはみじん切りにする。

耐熱皿に春雨とかぶる程度の水を入れて、ラップをせずにレンジ600wで5分加熱する。取り出して、ざるにあけて軽く水洗いしてから、適当な長さにハサミで切る。(あまり短くしない)

鶏もも肉を冷蔵庫から出し、10分ほど置いてから耐熱容器に入れ、フォークで数カ所刺す。ラップをふんわりかけて、600Wの電子レンジで3分→裏返して3分加熱し、そのまま10分放置する。

その間にB 長ネギ1/2本、ポン酢大さじ2、ラー油数滴、すりおろしにんにく小さじ1、すりおろししょうが小さじ1、すりごま大さじ1の香味だれの材料を合わせる。

器にきゅうりと春雨、食べやすい大きさに切った鶏肉を置き、③の香味だれをかける。