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お箸が止まらない!じゃがいもの味噌炒め

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2018.11.13

分類副菜

調理時間: 15分

ID368156

まこりんとペン子

家にある食材で簡単美味しい【毎日ご飯】

ケンミンショーで見た福島の味噌かんぷら♪

本場は小さなじゃがいもで作るのですが、スーパーに売っていないので普通のじゃがいもで簡単に作ってみました。

1つ食べたら絶対2つ目を食べずにはいられない!お箸が止まらなくなる美味しさです!

家は目を離すと下の子が全部食べちゃいます(笑)

普段のおかずや作り置き、お弁当、おやつにもどうぞ🍀

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材料4人分
じゃがいも 3個(じゃがいもの大きさで個数は調整して下さい)
サラダ油 大さじ2
A
味噌 大さじ3
A
砂糖 大さじ3
作り方
Point!
☆じゃがいもの芽や緑の皮部分にはソラニンと言う自然毒が含まれているので芽と緑の皮は取ってから調理して下さいね。☆じゃがいもの大きさで火の通りと味の濃さが変わって来ます。小さいと火は通りやすいですが味を濃く感じやすいので味噌を少し少な目にして下さい。☆蓋を開ける時蓋についた水滴で油がはねるので蓋はサッと開けて注意して下さいね。☆味噌と砂糖を入れると本当に焦げやすいので弱火にして混ぜ合わせて下さい。
  1. じゃがいもは皮ごと食べるのでキレイに洗い、芽や皮が緑の場合はしっかり取っておきます。包丁の根元部分やピーラーの芽取り部分で取ると取りやすいですよ。
  2. じゃがいもは皮付きのまま一口大に切ります。
  3. フライパンにサラダ油大さじ2を入れてじゃがいもを入れ、蓋をして中火で10分位たまに裏返したりして全体がカリッと焼き色がつくように焼きます。
  4. 全体にキレイに焼き色がついたら弱火にしてA

    味噌 大さじ3、砂糖 大さじ3

    を入れ、じゃがいもが潰れないように底からしっかりよく混ぜ合わせて全体に味が絡んだら出来上がりです♪
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コメント・感想 Comment
hiro さん
2019.01.19 22:37

たまたま作ってみたら美味しいからお弁当にも入れてと…冷めても美味しく、お弁当の一品にも仲間入りです♬ つぎは食べる前に写真撮ります😊

まこりんとペン子
まこりんとペン子 さん
2019.01.19 22:58:50

hiroさん♪ 1日に2つもコメント頂けてびっくりでテンション⤴⤴で飛んで来ました😆✨✨ レシピを見て作って頂けて、お弁当にも入れて頂けて感激です😋🍴🍱♬* いつも美味しそうな愛情たっぷりのhiroさんのお弁当1品に仲間入り嬉しいです〜😍❤ 作った後に写真を撮るのって本当に難しいですよね💦私も写真撮ってると待てない!って子達に言われます(笑)💦 いつも本当にありがとうございます😊💞 また何時でもお話しに来てくださいね🍀

田村りか*ランチョンマット さん
2018.11.24 17:51

味付けのバランスがサイコーでした。甘辛味付けは年齢問わなくていいですね。ご高齢の方々に食べて頂いたので、皮はむきました。

まこりんとペン子
まこりんとペン子 さん
2018.11.24 20:20:14

わぁ♪田村さんに作って頂けたなんて本当に感激です♡ご高齢の方に合わせて皮なしの心遣いが素敵ですね🍀コメントありがとうございました😊💞💐

田村りか*ランチョンマット さん
2018.11.15 19:55

とっても美味しそうですね。今度作ってみますね*\(^o^)/*

まこりんとペン子
まこりんとペン子 さん
2018.11.15 20:50:53

わぁ♪田村さんに見て頂けて嬉しい言葉頂けて感激です〜♡本当にありがとうございます😊💞💐

tennislove さん
2018.11.14 15:27

美味しくて箸が止まりません。 食べ過ぎ注意です(笑) ご馳走さま☆感謝♡

まこりんとペン子
まこりんとペン子 さん
2018.11.14 19:23:25

tennisloveさん♪いつもお試し&コメントありがとうございます♡ 家も下の子が食べ始めると止まらなくなって目を光らせてないと無くなっちゃいます!本当に食べ過ぎ注意ですね(笑)tennisloveさんにも美味しく食べて頂けて感激です!本当にありがとうございました(*^_^*)

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