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お箸が止まらない!じゃがいもの味噌炒め

15
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2018.11.13

分類副菜

調理時間: 15分

ID368156

まこりんとペン子

家にある食材で簡単美味しい【毎日ご飯】

ケンミンショーで見た福島の味噌かんぷら♪

本場は小さなじゃがいもで作るのですが、スーパーに売っていないので普通のじゃがいもで簡単に作ってみました。

1つ食べたら絶対2つ目を食べずにはいられない!お箸が止まらなくなる美味しさです!

家は目を離すと下の子が全部食べちゃいます(笑)

普段のおかずや作り置き、お弁当、おやつにもどうぞ🍀

野菜のおかず 野菜料理 野菜 もう一品のおかず・小鉢 節約 野菜のおかず 和風 簡単レシピ ビールに合うおつまみ フライパン お弁当 子供に人気 おかず 子供 簡単 味噌 和食 作り置き ケンミンショー サラダ油 みそかんぷら おふくろの味 アレルギー おつまみ じゃがいも

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材料4人分
じゃがいも 3個(じゃがいもの大きさで個数は調整して下さい)
サラダ油 大さじ2
A
味噌 大さじ3
A
砂糖 大さじ3
作り方
Point!
☆じゃがいもの芽や緑の皮部分にはソラニンと言う自然毒が含まれているので芽と緑の皮は取ってから調理して下さいね。☆じゃがいもの大きさで火の通りと味の濃さが変わって来ます。小さいと火は通りやすいですが味を濃く感じやすいので味噌を少し少な目にして下さい。☆蓋を開ける時蓋についた水滴で油がはねるので蓋はサッと開けて注意して下さいね。☆味噌と砂糖を入れると本当に焦げやすいので弱火にして混ぜ合わせて下さい。
  1. じゃがいもは皮ごと食べるのでキレイに洗い、芽や皮が緑の場合はしっかり取っておきます。包丁の根元部分やピーラーの芽取り部分で取ると取りやすいですよ。
  2. じゃがいもは皮付きのまま一口大に切ります。
  3. フライパンにサラダ油大さじ2を入れてじゃがいもを入れ、蓋をして中火で10分位たまに裏返したりして全体がカリッと焼き色がつくように焼きます。
  4. 全体にキレイに焼き色がついたら弱火にしてA

    味噌 大さじ3、砂糖 大さじ3

    を入れ、じゃがいもが潰れないように底からしっかりよく混ぜ合わせて全体に味が絡んだら出来上がりです♪
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コメント・感想 Comment
田村りか*ランチョンマット さん
2018.11.24 17:51

味付けのバランスがサイコーでした。甘辛味付けは年齢問わなくていいですね。ご高齢の方々に食べて頂いたので、皮はむきました。

まこりんとペン子
まこりんとペン子 さん
2018.11.24 20:20:14

わぁ♪田村さんに作って頂けたなんて本当に感激です♡ご高齢の方に合わせて皮なしの心遣いが素敵ですね🍀コメントありがとうございました😊💞💐

田村りか*ランチョンマット さん
2018.11.15 19:55

とっても美味しそうですね。今度作ってみますね*\(^o^)/*

まこりんとペン子
まこりんとペン子 さん
2018.11.15 20:50:53

わぁ♪田村さんに見て頂けて嬉しい言葉頂けて感激です〜♡本当にありがとうございます😊💞💐

tennislove さん
2018.11.14 15:27

美味しくて箸が止まりません。 食べ過ぎ注意です(笑) ご馳走さま☆感謝♡

まこりんとペン子
まこりんとペン子 さん
2018.11.14 19:23:25

tennisloveさん♪いつもお試し&コメントありがとうございます♡ 家も下の子が食べ始めると止まらなくなって目を光らせてないと無くなっちゃいます!本当に食べ過ぎ注意ですね(笑)tennisloveさんにも美味しく食べて頂けて感激です!本当にありがとうございました(*^_^*)

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