【鶏肉と新じゃが玉のみそオイスター】ご飯が進むコク旨おかず♪

材料（2～3人分）

• 鶏もも肉の切身
  300g
• ピーマン
  2個
• 新じゃがいも
  200g(小さめの3個使用しています。)
• 新玉ねぎ
  1/2個(150g)
• 片栗粉
  大さじ2
• ごま油
  大さじ1
• A
  味噌・みりん
  各大さじ1
• A
  オイスターソース
  小さじ2
• 塩こしょう
  適量

作り方

• 下準備
  新じゃがいもは皮付きのまま1㎝幅の輪切りにし、水で濡らしたペーパータオルで包み、更にラップで包んだら、600Wのレンジで3～4分（竹串がスッと通るまで）加熱する。 鶏もも肉の切身はペーパータオルで水けをとり、片栗粉をまぶす。 ピーマン・新玉ねぎは1～1.5㎝角に切る。

  
• 1

  ごま油をひいたフライパンを熱し、鶏肉の皮目を下にしてフライパンの蓋をして中火で3分焼く。

  
• 2

  鶏肉を裏返しフライパンの端に寄せ、ピーマン・新玉ねぎを空いているところに入れて中火で2分炒める。（その間、鶏肉は触らずそのままで）

  
• 3

  新じゃがいも・A 味噌・みりん各大さじ1、オイスターソース小さじ2をフライパンに加え、中火で1分30秒ほど混ぜ炒める。

  
• 4

  塩こしょうで味を整えたら完成。

  

ポイント

じゃがいもをレンジ加熱している間に鶏肉を焼くとスムーズにできます♡ 鶏もも肉は一枚肉の筋な余分な脂肪を取り除き、ひと口大にカットしていただいても大丈夫です♡

作ってみた！

質問