5分で完成＊厚揚げのあさり餡掛け
投稿日2018/11/21
更新日2018/11/21
調理時間5分
厚揚げとあさりで超簡単1品が5分で完成！ 麺つゆで出汁を作ってあさりを入れてトロミを付けたらレンジでチンした厚揚げにかけるだけ！ 熱々トロっと生姜が効いたあさり餡が厚揚げに絡まって美味しいですよ♡ バタバタで帰って来てもサッとおつまみに出せて豪華な仕上がりに満足して貰えるので大助かり（笑） もう1品のおかずやおつまみ、急なおもてなしにもどうぞ🍀
材料2人分
- 厚揚げ2枚
- あさり(冷凍あさりや剥きあさり)100g位
- 麺つゆまたは白だしをうどんつゆ位に水で薄めて200cc
- 片栗粉大さじ1
- 水大さじ1
- 生姜チューブ適量
- ネギ適量
作り方
ポイント
☆水溶き片栗粉を入れる時は弱火にし、ダマにならない様にだし汁を混ぜながら入れ、トロミがついたら火を強めて沸騰させます。 ☆水溶き片栗粉は全部最初から入れるのでは無く、トロミを見ながら入れて量は調整して下さい(余る時もあります) ☆だし汁とあさりは多めに作っています。お好みで調整して下さいね。 ☆厚揚げの切り方や大きさでレンジ加熱時間は調整して下さい。私はレンジ800Wでチンしています。
- 1
鍋に麺つゆまたは白だしをうどんつゆ位に水で薄めて入れ、沸騰させます。あさりを入れてひと煮立ちさせ、あさりに火が通ったら水溶き片栗粉でトロミをつけます(写真は4人分で作っています)
- 2
厚揚げを食べやすい大きさに切り耐熱容器に入れてラップをしてレンジで厚揚げの中まで温まる位チンします(1分〜1分半分)様子を見て加熱時間は調整して下さい。
- 3
温まった厚揚げにあさりあんをたっぷりかけて生姜チューブとネギを乗せれば出来上がり♪
- 4
【ポイント】 ☆今回は厚揚げをレンジでチンしてあんかけにしていますが厚揚げを麺つゆに入れて少し煮込んで片栗粉でとろみをつけても♪厚揚げの分量、あんの分量はお好みで調整して下さい。あさりあんをご飯にかけてあさり丼にしても美味しいですよ(丼にするのに溶き卵を入れても美味しくなると思います) ☆だし汁の濃さはお好みで調整して下さいね。 ☆冷凍あさりを常備しておくと炊き込みご飯やボンゴレ、丼などちょっと豪華に見えるご飯がサッと作れて便利ですよ。
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まこりんとペン子
料理研究家・栄養士
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- 環境アレルギーアドバイザー
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