ごはんがすすむお総菜◎厚揚げと青梗菜とあさりのオイスター炒め

15

2020.06.22

分類副菜

調理時間: 15分

ID 391174

佐藤 加奈子(kaana57)

◎身体の内から元気をサポートします◎

あさりの旨味と生姜風味が厚揚げに絡んでご飯がすすむ一品。
オイスターソースでコクUP☆
お弁当のおかずやおつまみにも好評です◎

たんぱく質、鉄分、カルシウムなど、バランスの良い栄養補給にもぴったりです。

    材料4人分
    むきあさり 100g
    ちんげんさい 2株
    厚揚げ 1枚
    にんじん 1/4本
    すりおろししょうが 小さじ1
    オイスターソース 小さじ1
    塩こしょう 少々
    ごま油 大さじ1
    作り方
    Point!
    ・食材の水分をしっかりきっておくことで美味しく仕上がります。
    ・強めの中火でパパッと仕上げます。
    1. むきあさりはペーパータオルに包んで水気をしっかりとる。
      ちんげんさいはざく切り、厚揚げは1口サイズ、にんじんは千切りにする。
    2. フライパンにごま油とすりおろししょうがを中火で熱し、あさりと厚揚げに軽く焼き目をつけ、にんじんを加えて炒め合わせる。
    3. にんじんが少し柔らかくなったらちんげんさいを加え、しんなりしたら塩こしょうとオイスターソースを混ぜ合わせ、火を止める。
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