ごはんがすすむお総菜◎厚揚げと青梗菜とあさりのオイスター炒め

材料4人分

• むきあさり
  100ｇ
• ちんげんさい
  2株
• 厚揚げ
  1枚
• にんじん
  1/4本
• すりおろししょうが
  小さじ1
• オイスターソース
  小さじ1
• 塩こしょう
  少々
• ごま油
  大さじ1

作り方

• 1

  むきあさりはペーパータオルに包んで水気をしっかりとる。 ちんげんさいはざく切り、厚揚げは１口サイズ、にんじんは千切りにする。

• 2

  フライパンにごま油とすりおろししょうがを中火で熱し、あさりと厚揚げに軽く焼き目をつけ、にんじんを加えて炒め合わせる。

• 3

  にんじんが少し柔らかくなったらちんげんさいを加え、しんなりしたら塩こしょうとオイスターソースを混ぜ合わせ、火を止める。

ポイント

・食材の水分をしっかりきっておくことで美味しく仕上がります。 ・強めの中火でパパッと仕上げます。

作ってみた！

質問