簡単！子供も食べやすい＊クルクルぶり大根
投稿日2021/12/14
更新日2021/12/14
調理時間20分(ぶりと大根に振り塩をして置く時間は除く)
スライスした大根でぶりをくるくる巻いた、見た目も可愛いぶり大根🐟 作り方は簡単☝ サッと下茹でしたぶりを大根でくるくる巻いて調味料と一緒に煮込むだけ！ スライス大根なので、大根に味が染み込みにくいなんて事も無く、短時間で出来るのでぶりもパサパサしません。 子供も喜んで食べてくれますよ😋
材料4人分
- ぶり(切り身)4切れ
- 大根1/2本位
- 塩(ぶり振り塩)小さじ1/2位
- 塩(大根振り塩)少々
- 料理酒(下茹で用)大さじ1
- A料理酒大さじ2
- A砂糖大さじ2
- Aみりん大さじ2
- 醤油大さじ2
- 醤油(味を見て足りない場合)大さじ1
作り方
ポイント
🔶大根が薄いので味が濃くなりすぎない様に醤油は最後に加えます。水の減り具合で味の濃さが変わると思うので味を見て醤油を足して調整して下さい。 🔶大根は薄い方が巻きやすいので出来る限り薄くスライスして下さい。塩を振って味が濃くなりそうな時はサッと洗って水気を拭き取って下さい。 🔶ぶりの皮はお好みで取ってから巻いて下さい。 🔶おもてなし料理など、もう少し見た目良く作りたい時は三葉をサッと茹でて大根を結んでください。
- 準
・ぶり(切り身)に塩(ぶり振り塩)をして10分置き、出て来た水分をキッチンペーパーで押さえて拭き取る。2cm〜2.5cm位に切る。 鍋に湯を沸かし、料理酒(下茹で用)を入れてぶりを入れ、表面が白くなったらザルにあける。
- 1
大根20cm位をスライサーで薄くスライスし、塩(大根振り塩)をまんべんなくかけて混ぜて置き、しんなりしたらキッチンペーパーで水分を拭き取る。
- 2
大根でぶりをくるくる巻く。
- 3
大根の巻終わりが下にして重ならない様にきっちり鍋に入れ、ぶり大根がかぶるくらいのひたひたに水を入れてA 料理酒大さじ2、砂糖大さじ2、みりん大さじ2を加え、落し蓋をして7分位煮込む。
- 4
落し蓋を取り、醤油を入れて3分位煮詰めて味を付ける。味を見て足りなければ醤油(味を見て足りない場合)を足す。
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まこりんとペン子
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頑張り過ぎずに出来る時短&節約【毎日ご飯】 旬の食材やお手頃食材でスグ出来る【あと1品】 特別な食材や調味料を使わず、家にあるいつもの食材や調味料で簡単に作れる美味しい「毎日ご飯」&子供も大人も皆が一緒に美味しく食べられる『笑顔の一緒ご飯』を目指しています☺️ 👑Nadia2018新人賞 👑Nadia 酪農家を応援!牛乳レシピコンテスト 「グランプリ」 👑Nadia×ヤマキ かつお節で野菜嫌いを克服コンテスト「ヤマキ特別賞」 👑Nadia×フジッコ フジッコ蒸し豆で簡単アレンジレシピコンテスト「フジッコ賞」 👑Nadia2022.10「Nadia編集部賞」 👑Nadia2022.11「Nadia 月間MVP」 👑Nadia×kuradashi フードロスをなくそう!訳あり食材活用レシピコンテスト「kuradashi賞」 👑Nadia×公益財団法人 日本豆類協会 豆しか勝たん!豆のアレンジレシピ選手権「グランプリ」 👑Nadia公式キャラクター誕生記念!にゃでぃあキャラ弁&スイーツレシピコンテスト「グランプリ」 ・日本ハム 第2回食物アレルギー対応食料理コンテスト「審査委員特別賞」 ・うま味調味料活用コンテスト「しかない賞」 ・明治おいしい牛乳家族が喜ぶ牛乳レシピコンテスト 「グランプリ」 ・フジッコ よろこんぶおにぎりコンテスト 「グランプリ」 ・BRITA BRIしゃぶコンテスト 「グランプリ」 ・ラーマ 50周年ご当地トーストコンテスト 「近畿・四国部門 グランプリ」 その他多数受賞