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    失敗無し!味染みほくほく!かぼちゃの煮物

    副菜

    失敗無し!味染みほくほく!かぼちゃの煮物

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    • 投稿日2022/09/29

    • 調理時間15

    裏ワザと本みりんでかぼちゃが激的にホクホクに仕上がるかぼちゃの煮物です♪ 作り方は簡単! かぼちゃを切って塩で揉んで洗ってから鍋に入れて調味料で煮るだけ! 塩もみする事と本みりんを入れる事で煮崩れを防ぎ、本みりんでしっかり味が染み込んだほくほく煮物に仕上がります✨ 普段のおかずやお弁当、作り置きの強い味方です♪

    材料4人分

    • かぼちゃ
      1/4個
    • 塩(ふり塩)
      小さじ1/2
    • 200ml(お鍋の大きさで調整して下さい)
    • 砂糖
      大さじ2(お好みで調整して下さい)
    • A
      マンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりん
      大さじ2
    • A
      醤油
      大さじ1と1/2

    作り方

    ポイント

    🔶かぼちゃにふり塩をして揉む事でかぼちゃが煮崩れず激的にホクホクに仕上がります。 🔶塩が残っていると辛くなるので綺麗に洗い流して下さい。 🔶鍋によって水の分量が変わると思うのでそれによって調味料と煮込み時間を調整して下さい。 🔶煮汁が減らない場合は落し蓋を取って水分が飛んで減る様にして下さい。 #キッコーマンタイアップ

    • かぼちゃはスプーンで種とワタを取り、食べやすい大きさに切り面取りする。 かぼちゃに塩(ふり塩)をして揉み、水で綺麗に洗い流す。

      工程写真
    • 1

      鍋にかぼちゃの皮を下にして重ならないように並べ、かぼちゃがかぶるくらいの水を入れ(鍋の大きさで水の分量を調整して下さい)強火にかける→煮立ったら中火にして砂糖を入れて鍋を回して砂糖を溶かし、キッチンペーパーやアルミホイルで落し蓋をして7〜8分煮る。

      工程写真
    • 2

      A マンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりん大さじ2、醤油大さじ1と1/2を入れて鍋を回して煮汁が無くなるまで4〜5分煮て火を止める。煮崩れ無いように触らずにそのまま冷ます。

      工程写真
    レシピID

    445214

    「かぼちゃ」の基礎

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    頑張り過ぎずに出来る時短&節約ご飯 旬の食材やお手頃食材でスグ出来るあと1品 特別な食材や調味料を使わず、家にあるいつもの食材や調味料で簡単に作れる美味しい「毎日ご飯」&卵アレルギーの子供の為に卵無しで美味しいご飯。卵アレルギーがあっても無くても皆が一緒に美味しく食べられる『笑顔の一緒ご飯』を目指しています☺️ 👑Nadia2018新人賞 👑Nadia 酪農家を応援!今こそ牛乳を飲もう!食べよう!牛乳レシピコンテスト 「グランプリ」 👑Nadia×ヤマキ かつお節で野菜嫌いを克服コンテスト 「ヤマキ特別賞」 *日本ハム 第2回食物アレルギー対応食料理コンテスト「審査委員特別賞」 *うま味調味料活用コンテスト「しかない賞」 *明治おいしい牛乳家族が喜ぶ牛乳レシピコンテスト 「グランプリ」 *フジッコ よろこんぶおにぎりコンテスト 「グランプリ」 *BRITA BRIしゃぶコンテスト 「グランプリ」 *ラーマ 50周年ご当地トーストコンテスト 「近畿・四国部門 グランプリ」 その他多数受賞 【資格】 *栄養士 *上級食育アドバイザー *ベジタブル・フルーツアドバイザー *ショコラアドバイザー *環境アレルギーアドバイザー *マクロビオティックマイスター *マクロビオティックソムリエ *ローフードソムリエ *ファスティングソムリエ *練り切りアート認定講師

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