ごはんがススム！豚バラ肉とじゃがいもの甘辛照り焼き炒め
投稿日2021/01/07
更新日2021/01/07
調理時間15分
ジューシーな豚バラ肉とほくほくのジャガイモが相性ピッタリなバター香る照り焼き風味の炒め物です。 甘辛い味付けでごはんが進みます。 フライパンで炒めていくだけとっても簡単にバランスのよい1品が完成します。
材料4人分
- 豚バラ肉200ｇ
- 玉ねぎ1個
- じゃがいも2個
- A醤油・酒・みりん各大さじ2
- A砂糖小さじ2
- A和風顆粒だし小さじ1
- 塩コショウ各少々
- バターまたはマーガリン20ｇ
作り方
ポイント
☆ジャガイモは竹串がスッと刺さるくらいまで加熱して下さい。 ☆豚バラ肉のかわりに他の部位や牛肉や鶏肉でもアレンジ可能です。 ☆じゃがいものかわりにさつまいもを使っても美味しく仕上がります。
- 準
◎A 醤油・酒・みりん各大さじ2、砂糖小さじ2、和風顆粒だし小さじ1の調味料を混ぜ合わせておく。 ◎豚バラ肉を食べやすい大きさに切っておく。 ◎じゃがいもは皮を剥いて芽を取り除き食べやすい大きさに切っておく。 ◎玉ねぎはくし切りしておく。
- 1
耐熱容器に濡れたキッチンペーパーに包んだ下準備したじゃがいもを入れてレンジ600ｗ5分程度加熱する。（竹串がスッと刺さるまで）
- 2
フライパンにバターまたはマーガリンを溶かし、豚バラ肉を中火で炒める。
- 3
豚バラ肉の色が変わり始めたら玉ねぎを加えてしんなりするまで炒め、工程1で加熱したじゃがいもを加える。
- 4
A 醤油・酒・みりん各大さじ2、砂糖小さじ2、和風顆粒だし小さじ1をよく混ぜてからザっと加えて炒め、塩コショウで味を調える。
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♪♪maron♪♪／青木ゆかり
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＊＊＊栄養士(実力認定A)•フードサイエンティスト•食品衛生課程修了認定•製菓•製パン講師認定資格保有＊＊＊ ♡♡30分で作れる不思議パン&バスクチーズケーキ風トーストの開発者♡♡ 【可愛いお菓子やパンの簡単時短レシピが得意です】 【愛媛県出身・関西在住】幼稚園児と小学生の2人の男の子を育てながら料理家として活動しています♥ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 学生の頃無理なダイエットをして拒食.過食を繰り返しバランスのよい食事の大切さを実感し、栄養士の資格を取得。 正しい食生活にしてからはMAXの体重よりマイナス20kg!になりました。今でもその体重をキープしています。 結婚後、子供を出産しはじめての育児.毎日続く夜泣きに悩みながらなかなか思うように料理に時間をかけられない状況でいかに時短でバランスのよい食事を作れるかを試行錯誤してきました。 ご紹介させていただいているレシピは私が普段育児の合間に作っているレシピばかりなので、子供が小さくて料理に時間をかけられないかたや共働きで忙しい主婦のかたでも簡単に美味しく料理を楽しんでもらえたらいいなと思いながら投稿しております♪ 私自身お料理をはじめた頃はレシピ通りにうまく作れなかったり失敗ばかりしてきましたが、そこから学んで次作ったときにうまく作れたときは『すごく嬉しい！また頑張ろう！』という気持ちで徐々にお料理が好きになりました♪♪ 失敗すると苦手意識がうまれ、料理作るのが嫌だという気持ちにもなったりするかと思いますが 「料理って頑張らなくてもいい！もっと気軽に楽しみながら作ってもらえたらいいな」 という気持ちでレシピを考えています♪ お料理初心者のかたでも気軽に挑戦していただけるように、火加減や材料の切り方等細かく明記するようにしています♡ 時短でも完成度の高いお料理目指して日々奮闘中！ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ ♡♡♡レシピはテレビで紹介されたり、雑誌掲載やお料理コンテストでも受賞多数♡♡♡ 現在子育てサークルでお料理講師をさせていただいています。
