バレンタイン♡お店のみたいなたっぷりナッツのブラウニータルト

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2021.02.01

分類デザート

調理時間: 1時間 0分

ID 406242

♪♪maron♪♪(青木ゆかり

育児の合間に簡単時短で楽しめるお料理を(⋈◍>◡<◍)。✧

サクサクのタルト生地の中に濃厚なブラウニーが入った「お店のみたい!!」と言われるタルトです♡
タルト×ブラウニー=タウニーとも言われているそうです♪
たっぷりと入ったナッツとチョコレートが濃厚なブラウニーがとっても美味しいです♡
バレンタインに是非お試し下さい♪

    材料6人分(18cmタルト型1台分)
    A
    薄力粉 85g
    A
    アーモンドプードル 15g
    バターまたはマーガリン 50g
    砂糖 40g
    卵黄 1個
    牛乳 小さじ1
    B
    薄力粉 40g
    B
    アーモンドプードル 10g
    B
    ベーキングパウダー 2g
    B
    ココアパウダー 5g
    チョコレート 100g
    バターまたはマーガリン 50g
    砂糖 50g
    卵白 1個分
    ラム酒 小さじ1(お好みで)
    くるみ 100g
    粉砂糖 適量(お好みで)
    ミントの葉 適量(お好みで)
    作り方
    Point!
    ☆くるみのかわりにカシューナッツ等を入れても美味しく作れます。
    1. ◎バターまたはマーガリンを室温(使用する30分前に冷蔵庫から出すこと)に戻しておく。
      ◎卵は卵黄と卵白に分ける。
      A

      薄力粉 85g、アーモンドプードル 15g

      B

      薄力粉 40g、アーモンドプードル 10g、ベーキングパウダー 2g、ココアパウダー 5g

      の粉類をそれぞれ別々にふるっておく。(粉ふるいや目の細かいざるなどできめ細かくしておく)
    2. ♡タルト生地♡
      ビニール袋にバターまたはマーガリン・砂糖を入れて均一に揉んだら、卵黄・牛乳を加えてさらに均一に揉む。
    3. A

      薄力粉 85g、アーモンドプードル 15g

      の粉を加えてひとまとまりになるまで揉んだら、(冷蔵庫で30分または冷凍庫なら5分)寝かせる。(生地を扱いやすくするために冷蔵庫にしばらくおくこと)
    4. 型にバターまたはマーガリン(分量外)を塗り、茶こしで全体に薄力粉(分量外)をふるう。
    5. 台にラップを敷き、工程6の生地をのせて打ち粉(分量外の薄力粉)をしながら型の大きさに合わせて麺棒(食品用ラップやアルミホイルの芯で代用可能)でのばす。
    6. ラップごと生地を型に密着させて、余分な生地を取り除き底をフォークでピケ(穴をあけること)する。
      ラップして冷蔵庫で休ませる。
    7. ♡ブラウニー生地♡
      耐熱容器(レンジ対応)にチョコレート・バターまたはマーガリンを入れてレンジ600w30秒加熱したら、砂糖を加えて泡だて器で均一に混ぜる。
      ※オーブンを180℃に予熱(オーブンをあらかじめ温めておくこと)する。
    8. 卵白とお好みでラム酒を加えてグルグルと均一に混ぜる。
    9. B

      薄力粉 40g、アーモンドプードル 10g、ベーキングパウダー 2g、ココアパウダー 5g

      の粉をふるい入れて均一に混ぜる。
    10. 工程8のタルト生地の上にクッキングシートを敷き、重石(無い場合は生米や小豆で代用)をのせて予熱完了したオーブン180℃10分焼く。
    11. 重石を外して、さらに180℃8分焼いたらくるみを分量の半量底に敷く。
    12. 工程8のブラウニー生地を流し入れて、残りのくるみを全体に散らしたら予熱完了したオーブン180℃20~25分焼く。
    13. 生地が完全に冷めてから型から取り出す。
      お好みで粉砂糖を茶こしでふったり、ミントの葉をのせる。
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