カラフル野菜のガトーインビジブル

材料3人分（500mlの耐熱容器を使用(せいろは27cmを使用)）

• A
  卵
  2個
• A
  米油
  20g
• A
  砂糖
  10g
• A
  塩
  2g
• 米粉
  100g
• 牛乳
  70ml
• ベーキングパウダー
  4g
• 人参
  1/2本(40g)
• かぼちゃ
  60g
• 小松菜
  2株(葉の部分のみ使用で28g)

作り方

• 下準備
  せいろ全体を水で濡らし、水を切っておく。 鍋には8割ほど水を入れ、沸騰させる。

  
• 1

  人参はピーラーで薄くスライスする。 かぼちゃは薄く切り、小松菜は葉の部分だけ切り分ける。

  
• 2

  ボウルにA 卵2個、米油20g、砂糖10g、塩2gを入れて、混ぜ合わせる。

  
• 3

  牛乳を加えてさらに混ぜたら、米粉、ベーキングパウダーを入れて混ぜる。

  
• 4

  耐熱容器にくしゃくしゃにしたクッキングシートをセットする。

  
• 5

  工程3の生地を大さじ3程度容器に流し入れ、底を覆うようにスプーンで広げる。 薄く切った野菜を乗せ、軽く抑える。 生地(大さじ3程度)と野菜を交互に重ねていく。

  
• 6

  せいろに乗せて蓋をしたら、中〜強火で30分蒸す。 足りなければ追加で2～3分蒸しながら様子を見る。

  
• 7

  竹串を真ん中に刺して、生地がつかないことを確認する。 粗熱が取れたら、お好みの大きさに切り分ける。

  

ポイント

野菜は薄く切るのがポイントです！ 他の野菜でも代用可能ですが、水分が出やすい野菜は避けてください。 せいろが無い場合は、170度のオーブンで45分焼いて作ることができます。 ほんのり甘いお食事ケーキです✨お好みではちみつをかけたり、ブラックペッパーをかけてアレンジしてみてください。

作ってみた！

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