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    副菜

    夏のむくみ対策に♪きゅうりとセロリのピリ辛炒め

    • 投稿日2019/07/19

    • 更新日2019/07/19

    • 調理時間5

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    119

    きゅうりは生で食べるだけでなく炒めてもおいしいです。中の種を取り除くことで水っぽくならず、シャキシャキが長く続きます。きゅうりもセロリも体内の水分を外に排出する機能のある野菜。以外とむくみやすい夏場、むくみ防止にもおすすめレシピ。ピリ辛なので、食欲がない日にもおすすめ。

    材料4人分

    • きゅうり
      1本
    • セロリ
      1本(葉の部分は除く)
    • 豆板醤
      小さじ1/8
    • ごま油
      小さじ1
    • しょうゆ
      小さじ2
    • 白ごま
      適量

    作り方

    ポイント

    しょうゆが全体に絡まったら完成。炒めすぎないでくださいね。

    • 1

      きゅうりは縦半分に切り、種を取って5mmの斜め切りにする。セロリも5㎜の斜め切りにする。

      工程写真
    • 2

      フライパンにごま油を熱し豆板醤を炒め、1も加えて炒める。

      工程写真
    • 3

      しょうゆを加えてさらに炒めて全体に味が絡まったら器に盛り、白ごまをかける。

      工程写真
    レシピID

    378175

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    戸根みちこ
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    戸根みちこ

    大田区久が原の家庭料理教室、MICHIKO's Cooking主宰。料理家。 神奈川県横浜市出身。 大学卒業後 IT企業勤務。 2児を育てながらの会社員時代に、短時間でバランスよくおいしい料理の研究に目覚める。 退職後、複数の料理教室及び独学での勉強を経て、2017年より、家庭料理教室MICHIKO's Cookingを主宰。 主婦の目線で、普段使いの材料で気負わずできる料理を中心にレッスンを行う。 圧力鍋やスパイス使いが得意。 現在は、雑誌向けのレシピ開発提供、企業向けレシピ開発、ワークショップ講師、コラム執筆など幅広く過活動している。

    「料理家」という働き方 Artist History