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白だし一本でOK!白菜と豚肉のミルフィーユ鍋

主菜

白だし一本でOK!白菜と豚肉のミルフィーユ鍋
  • 投稿日2019/09/17

  • 調理時間15

家庭菜園で白菜がとれた記念に。 野菜をたっぷり食べたいときにおすすめです。

材料4人分直径26cmの鍋1つ分

  • 白菜
    10枚ほど
  • 豚ローススライス
    300g
  • 人参
    1/2本
  • 白だし
    150cc(濃度に合わせてお使いください)
  • 1L

作り方

ポイント

白菜の高さを揃えるのが、きれいに作るポイントです。白菜の大きさに合わせて適宜包丁を入れてください。

  • 白菜の葉をむいて、洗って水を拭き取る。

  • 1

    白菜に豚ローススライスをのせ、順に重ねていく。

    工程写真
  • 2

    2〜3枚ほど重ねたら、包丁で高さを揃えてカットする。

  • 3

    鍋に敷き詰める。真ん中には余った白菜を詰める。

  • 4

    白菜の上に人参をのせる。

  • 5

    白だしと水を合わせたものを注いで、蓋をして加熱する。 全体に火が通ったら完成。

レシピID

380178

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片村優美

初めまして、片村優美です。 *経歴* 管理栄養士として病院で10年弱勤務し、フリーランスを経て現在は短期大学で教員をしています。これまでレシピ開発や商品開発に携わってきましたが、そこで学んだことはビジュアルの大切さでした。視覚が美味しさに与える効果に気がついてからは、より美味しく魅力的に見せるためのテーブルコーディネートや撮影技術などに力を入れています。 *料理に対する想いや考え方* 管理栄養士という職業柄、自炊絶対主義だったりいつも健康的でバランスの良い食事をしていたりするのではないか?と思われることがあります。ですが、私自身毎日忙しく生活を送っている中で、食生活を徹底的に管理している時間なんてものはありません。 健康は毎日の積み重ねで作られていくものではありますが、誰もが食生活中心で生きているわけではありませんし、考え方はどんどん多様化してよいものだと思っています。 時代が変わるとともに"料理にかけている時間がない"生活を送る人が多い中で、自分ができることは「考えを押し付けない」「楽しみを優先にしてもらう」こと。管理栄養士だからといって栄養優先であるべきという考え方は捨てました。 食事は楽しく美味しくあることが、皆さんの健やかな心作りに役立つはずです。無理や我慢をせず、ストレスの少ない生活を送るためにもどんどん楽をしてください。 料理が好きな人は凝ったものを作って楽しんでほしいし、苦手な人は気が向いたときにキッチンに立ってみるくらいでも良いのではないでしょうか。そんな時に私が作ったレシピがお役に立てれば嬉しいです。 どうぞよろしくお願いいたします。

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