これはイケる♡麻婆新じゃが

材料2人分

• 新じゃがいも
  2個(300g)
• 豚ひき肉
  100g
• にんにく・生姜
  各1かけ
• ごま油
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ1
• A
  合わせ味噌・鶏がらスープの素
  各小さじ2
• A
  豆板醤
  小さじ1
• A
  醤油・砂糖
  各小さじ1/2
• A
  水
  200cc
• B
  片栗粉
  大さじ1
• B
  水
  大さじ1
• 青ねぎ
  1本

作り方

• 下準備
  新じゃがいもは皮付きのまま一口大に切り、キッチンペーパーを敷いた耐熱ボウルにいれ、分量外の水大さじ2をまわしかけ、ふわっとラップして600Wのレンジで6分加熱する(柔らかくなるまで) にんにく・生姜はみじん切りにする。 青ねぎは小口切りにする。 A 酒大さじ1、合わせ味噌・鶏がらスープの素各小さじ2、豆板醤小さじ1、醤油・砂糖各小さじ1/2、水200ccは合わせ混ぜておく。

• 1

  ごま油をひいたフライパンを熱し、にんにく・生姜を炒める。香りがでたら、豚ひき肉をいれ、強火で2分炒める。

• 2

  混ぜておいた[A]と新じゃがを加えて、強火にかけ、2分位したらグツグツするので、新じゃがをフライパンの端に寄せ、B 片栗粉大さじ1、水大さじ1を合わせた水溶き片栗粉を流しいれ、手早くヘラでかき混ぜる。 とろみがついてきたら全体を混ぜる。

• 3

  お皿に盛りつけ、青ねぎをちらす。

ポイント

新じゃがはレンチンで柔らかくするので、時短でできちゃいます♡

作ってみた！

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