これはイケる♡麻婆新じゃが
投稿日2020/06/10
更新日2020/06/10
調理時間10分
新じゃがを使って麻婆を作ってみたら、こりゃ美味しい♡ ご飯にも合うし、ビールにも合うし、麻婆豆腐よりボリュームあって、子供も喜びます♡
材料2人分
- 新じゃがいも2個(300g)
- 豚ひき肉100g
- にんにく・生姜各1かけ
- ごま油大さじ1
- A酒大さじ1
- A合わせ味噌・鶏がらスープの素各小さじ2
- A豆板醤小さじ1
- A醤油・砂糖各小さじ1/2
- A水200cc
- B片栗粉大さじ1
- B水大さじ1
- 青ねぎ1本
作り方
ポイント
新じゃがはレンチンで柔らかくするので、時短でできちゃいます♡
- 準
新じゃがいもは皮付きのまま一口大に切り、キッチンペーパーを敷いた耐熱ボウルにいれ、分量外の水大さじ2をまわしかけ、ふわっとラップして600Wのレンジで6分加熱する(柔らかくなるまで) にんにく・生姜はみじん切りにする。 青ねぎは小口切りにする。 A 酒大さじ1、合わせ味噌・鶏がらスープの素各小さじ2、豆板醤小さじ1、醤油・砂糖各小さじ1/2、水200ccは合わせ混ぜておく。
- 1
ごま油をひいたフライパンを熱し、にんにく・生姜を炒める。香りがでたら、豚ひき肉をいれ、強火で2分炒める。
- 2
混ぜておいた[A]と新じゃがを加えて、強火にかけ、2分位したらグツグツするので、新じゃがをフライパンの端に寄せ、B 片栗粉大さじ1、水大さじ1を合わせた水溶き片栗粉を流しいれ、手早くヘラでかき混ぜる。 とろみがついてきたら全体を混ぜる。
- 3
お皿に盛りつけ、青ねぎをちらす。
393335
質問
こんな「麻婆」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
「にんにく」の基礎
「じゃがいも」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
ともきーた (伊藤 智子)
料理研究家
お料理もレシピを考えるのも大好き❤️ よく食べる14歳の娘と夫の3人家族 『子供も喜ぶおつまみメニュー』=ご飯🍚にも合うおつまみ🍺🍷を考えています♪ 我が家は子供用に味付けを変えたりせず、全く同じものを食べています💗 ●お野菜や乾物を使ったヘルシー料理が得意‼️(お料理にバターは一切使いません) ●時短でできるスピードメニューが得意‼️(5分でできちゃうレシピが多いので、お仕事をされている主婦の方にもオススメです) ●米粉と生おからを使ったヘルシースイーツが得意‼️ ●鉄板料理もありますが、この組み合わせやったことない!意外!みたいなお料理もご紹介したいと思います! お手軽材料で誰にでも作れる簡単アイデア料理を是非お試しくださーい❣️ ⭐️私のイチオシレシピ上位3品⭐️ こちらは一度作ってくださった方のリピ率がハンパないです💗 (ヘルシー・簡単時短・アレンジ可能) ●パンプキンマリネ 🆔379603 ●ひじきの栄養たっぷり和風サラダ 🆔379605 ●玉子豆腐使って簡単うまうま白菜 🆔381594 これの冬瓜バージョンが更にオススメ 🆔379803 Instagram: tomokeetaito SnapDish : Tomoko Ito (tomokeeta)