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じゃがたま麻婆

20

2020.09.02

分類主菜

調理時間: 20分

ID397797

松山絵美

*食べて心も身体も元気に楽しく美しく*料理研究家

じゃがいもと玉ねぎたっぷりの麻婆です^^
甘めの味付けで子供たちにも大人気!!ご飯にかけても美味しいですよ♪
薬膳効果
☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ

☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りに、疲労回復に、生活習慣病予防に

☆じゃがいも...筋肉疲労、息切れに。胃痛、浮腫み、湿疹に、風邪予防に

麻婆 フライパン 中華鍋 ごま 時短 節約 アイデア料理 簡単レシピ ビールに合うおつまみ 玉ねぎ 子供に人気 おかず 簡単 子供 味醂 ヘルシー 男子が大好き にんにく 青ねぎ ひき肉 簡単時短 じゃがいも 生姜 おもてなし ごま油 フライパン オイスターソース おつまみ

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材料4人分
豚ひき肉 150g
玉ねぎ 1個正味250g
じゃがいも 4個(500g)
A
200㏄
A
味噌・オイスターソース・砂糖・みりん・酒 各大さじ1
A
にんにくチューブ・生姜チューブ・鶏がらスープの素 各小さじ2
B
片栗粉 大さじ1
B
大さじ2
豆板醤 小さじ1
ごま油 適量
青ネギの小口切り・ごま お好みで
作り方
Point!
豆板醤の量はお好みで増減してください^^ 小さいお子様の場合は、豆板醤なしで作って、大人は後から足してください^^
  1. 玉ねぎ→粗みじん切りにする。

    じゃがいも→小さめのひと口大に切る。

    A

    水 200㏄、味噌・オイスターソース・砂糖・みりん・酒 各大さじ1、にんにくチューブ・生姜チューブ・鶏がらスープの素 各小さじ2

    を混ぜておく。
  2. 中華鍋又はフライパンにごま油と豆板醤を熱し、豚ひき肉と玉ねぎを炒める。
  3. 豚ひき肉に火が通ったら、A

    水 200㏄、味噌・オイスターソース・砂糖・みりん・酒 各大さじ1、にんにくチューブ・生姜チューブ・鶏がらスープの素 各小さじ2

    とじゃがいもを加え、煮立ったら蓋をして弱火で煮る。
  4. じゃがいもに火が通ったらB

    片栗粉 大さじ1、水 大さじ2

    の水溶き片栗粉を加えながら手早く混ぜ合わせてとろみを付け、1分煮たら出来上がり!!
    お好みで青ネギの小口切り・ごまを乗せます。
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