丼にしても美味しい♡なす豚キムチ

材料2人分

• なす
  1本(180g)(長なすを使用しています)
• 豚ばら薄切り
  100g(しゃぶしゃぶ用を使用しています)
• キムチ
  50g
• にんにく
  2かけ
• ごま油
  大さじ1
• A
  醤油
  小さじ2
• A
  酒・みりん・マヨネーズ
  各小さじ1

作り方

• 下準備
  なすはヘタを切り取り、6mm幅の輪切りにする。耐熱皿に並べてふわっとラップし、600Wのレンジで3分加熱したら、水気をきる。 にんにくはみじん切りにする。 A 醤油小さじ2、酒・みりん・マヨネーズ各小さじ1は混ぜておく。

• 1

  ごま油をひいたフライパンを熱し、にんにくを炒める。香りがでたら、豚ばら薄切りを強火で2分炒める。

• 2

  なす・キムチ・混ぜておいた[A]を加えて強火で2分炒めたら完成。

ポイント

なすはあらかじめレンジで加熱するので時短簡単♪ 油も少なくてすむのでヘルシーです♡

作ってみた！

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