お野菜もモリモリ♡サーモンのカルパッチョラビゴットソース

材料3人分

• サーモンの刺身
  1柵(170g）
• ミニトマト
  4～5個
• きゅうり
  1/2本
• イタリアンパセリ
  1g位(なくても大丈夫です。パセリでも可)
• A
  オリーブオイル
  大さじ1
• A
  レモン汁・すし酢
  各小さじ1
• A
  塩
  小さじ1/3〜
• マイクロリーフ
  適量(ベビーリーフなど、お好きな柔らかい葉物)
• ブラックペッパー
  適量

作り方

• 下準備
  お皿にマイクロリーフをたっぷり盛りつける。 サーモンの刺身は薄くそぎ切りにする。 ミニトマトは8等分位に切る。 きゅうりは3㎜角に切る。 イタリアンパセリはみじん切りにする。

• 1

  ボウルにミニトマト・きゅうり・イタリアンパセリ・A オリーブオイル大さじ1、レモン汁・すし酢各小さじ1、塩小さじ1/3〜を入れて混ぜる←ラビゴットソースの完成。

• 2

  マイクロリーフの上にサーモンを盛りつけ、サーモンの上からラビゴットソースをかける。 仕上げにブラックペッパーをかける。

ポイント

サーモンの下にひくお野菜は、葉が柔らかいものがお勧めです♡ 塩は小さじ1/4〜お好みで

作ってみた！

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