お野菜もモリモリ♡サーモンのカルパッチョラビゴットソース

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2021.01.08

分類副菜

調理時間: 3分

ID 404384

ともきーた (伊藤 智子)

誰にでもできる簡単時短ヘルシーレシピを紹介します♡

お野菜もたくさんとれて栄養たっぷりのカルパッチョ♡

見た目も華やかなのでパーティーにもおすすめ♡

ワインのおつまみにピッタリです♡

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材料3人分
サーモンの刺身 1柵(170g)
ミニトマト 4~5個
きゅうり 1/2本
イタリアンパセリ 1g位(なくても大丈夫です。パセリでも可)
A
オリーブオイル 大さじ1
A
レモン汁・すし酢 各小さじ1
A
小さじ1/3〜
マイクロリーフ 適量(ベビーリーフなど、お好きな柔らかい葉物)
ブラックペッパー 適量
作り方
Point!
サーモンの下にひくお野菜は、葉が柔らかいものがお勧めです♡

塩は小さじ1/4〜お好みで
  1. お皿にマイクロリーフをたっぷり盛りつける。
    サーモンの刺身は薄くそぎ切りにする。
    ミニトマトは8等分位に切る。
    きゅうりは3㎜角に切る。
    イタリアンパセリはみじん切りにする。
  2. ボウルにミニトマト・きゅうり・イタリアンパセリ・A

    オリーブオイル 大さじ1、レモン汁・すし酢 各小さじ1、塩 小さじ1/3〜

    を入れて混ぜる←ラビゴットソースの完成。
  3. マイクロリーフの上にサーモンを盛りつけ、サーモンの上からラビゴットソースをかける。
    仕上げにブラックペッパーをかける。
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