お野菜もモリモリ♡サーモンのカルパッチョラビゴットソース
投稿日2021/01/08
更新日2021/01/08
調理時間3分
お野菜もたくさんとれて栄養たっぷりのカルパッチョ♡ 見た目も華やかなのでパーティーにもおすすめ♡ ワインのおつまみにピッタリです♡
材料3人分
- サーモンの刺身1柵(170g）
- ミニトマト4～5個
- きゅうり1/2本
- イタリアンパセリ1g位(なくても大丈夫です。パセリでも可)
- Aオリーブオイル大さじ1
- Aレモン汁・すし酢各小さじ1
- A塩小さじ1/3〜
- マイクロリーフ適量(ベビーリーフなど、お好きな柔らかい葉物)
- ブラックペッパー適量
作り方
ポイント
サーモンの下にひくお野菜は、葉が柔らかいものがお勧めです♡ 塩は小さじ1/4〜お好みで
- 準
お皿にマイクロリーフをたっぷり盛りつける。 サーモンの刺身は薄くそぎ切りにする。 ミニトマトは8等分位に切る。 きゅうりは3㎜角に切る。 イタリアンパセリはみじん切りにする。
- 1
ボウルにミニトマト・きゅうり・イタリアンパセリ・A オリーブオイル大さじ1、レモン汁・すし酢各小さじ1、塩小さじ1/3〜を入れて混ぜる←ラビゴットソースの完成。
- 2
マイクロリーフの上にサーモンを盛りつけ、サーモンの上からラビゴットソースをかける。 仕上げにブラックペッパーをかける。
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ともきーた (伊藤 智子)
料理研究家
お料理もレシピを考えるのも大好き❤️ よく食べる14歳の娘と夫の3人家族 『子供も喜ぶおつまみメニュー』=ご飯🍚にも合うおつまみ🍺🍷を考えています♪ 我が家は子供用に味付けを変えたりせず、全く同じものを食べています💗 ●お野菜や乾物を使ったヘルシー料理が得意‼️(お料理にバターは一切使いません) ●時短でできるスピードメニューが得意‼️(5分でできちゃうレシピが多いので、お仕事をされている主婦の方にもオススメです) ●米粉と生おからを使ったヘルシースイーツが得意‼️ ●鉄板料理もありますが、この組み合わせやったことない!意外!みたいなお料理もご紹介したいと思います! お手軽材料で誰にでも作れる簡単アイデア料理を是非お試しくださーい❣️ ⭐️私のイチオシレシピ上位3品⭐️ こちらは一度作ってくださった方のリピ率がハンパないです💗 (ヘルシー・簡単時短・アレンジ可能) ●パンプキンマリネ 🆔379603 ●ひじきの栄養たっぷり和風サラダ 🆔379605 ●玉子豆腐使って簡単うまうま白菜 🆔381594 これの冬瓜バージョンが更にオススメ 🆔379803 Instagram: tomokeetaito SnapDish : Tomoko Ito (tomokeeta)