ご飯にめっちゃ合う♡なすと絹揚げのトロっと炒め煮
投稿日2021/04/11
更新日2021/04/11
調理時間10分
お肉なしでも大満足できちゃうヘルシーおかずです♡ なすトロっと、絹揚げはふわっふわでめっちゃ美味しいです♡ オイスターベースの中華ダレがご飯によく合います♡ もちろん、ビールのおつまみにもバッチリ♡
材料3人分
- なす3本（360g）(長なすを使用しています)
- 絹揚げ240g(1パック4個入りのものを使用しています（厚揚げでも可）)
- サラダ油大さじ2
- Aオイスターソース大さじ2
- A酒大さじ1
- A中華だしの素小さじ2
- A生姜2かけ
- A水100㎖
- B片栗粉・水各小さじ1
- いりごま・ごま油適量
作り方
ポイント
なすは薄くカットすることで、トロっと感が増します♡
- 準
なすはヘタを取り除き、縦半分に切ってから、斜めに3㎜幅位に切る。 絹揚げは厚さを半分にしてから、一口大に切る。 A オイスターソース大さじ2、酒大さじ1、中華だしの素小さじ2、生姜2かけ、水100㎖は混ぜておく（生姜はすりおろす）
- 1
サラダ油をひいたフライパンを熱し、なすを強火で6分程炒める（しなっとなるまで） 炒めたらフライパンの端に寄せる。
- 2
フライパンの空いているところに絹揚げを入れ、さっと炒めたら、全体を合わせ、混ぜておいたA オイスターソース大さじ2、酒大さじ1、中華だしの素小さじ2、生姜2かけ、水100㎖も加えて、強火で火にかける。
- 3
沸騰したところに、B 片栗粉・水各小さじ1を合わせた水溶き片栗粉をフライパンの真ん中に少しずつ入れ、ヘラでかき回し続ける。 とろみがついたら完成。
- 4
仕上げに、いりごま・ごま油をかける。
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質問
作ってみた!
こまりこ😃2021/04/17 06:52
今まで厚揚げしか買ったことなかったのですが、絹揚げの滑らかさが新鮮でした😃生姜が効いてて美味しいです😋 事前に調味料混ぜておくと一気に仕上げられて良いですね🔥 とにかく茄子のとろとろがたまりません💞倍量イケると思いました😆
3377002021/04/14 00:45
お弁当男子です。美味しく簡単につくれました。肉なしで心配でしたが全然大丈夫でした。また作ります。
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ともきーた (伊藤 智子)
料理研究家
お料理もレシピを考えるのも大好き❤️ よく食べる14歳の娘と夫の3人家族 『子供も喜ぶおつまみメニュー』=ご飯🍚にも合うおつまみ🍺🍷を考えています♪ 我が家は子供用に味付けを変えたりせず、全く同じものを食べています💗 ●お野菜や乾物を使ったヘルシー料理が得意‼️(お料理にバターは一切使いません) ●時短でできるスピードメニューが得意‼️(5分でできちゃうレシピが多いので、お仕事をされている主婦の方にもオススメです) ●米粉と生おからを使ったヘルシースイーツが得意‼️ ●鉄板料理もありますが、この組み合わせやったことない!意外!みたいなお料理もご紹介したいと思います! お手軽材料で誰にでも作れる簡単アイデア料理を是非お試しくださーい❣️ ⭐️私のイチオシレシピ上位3品⭐️ こちらは一度作ってくださった方のリピ率がハンパないです💗 (ヘルシー・簡単時短・アレンジ可能) ●パンプキンマリネ 🆔379603 ●ひじきの栄養たっぷり和風サラダ 🆔379605 ●玉子豆腐使って簡単うまうま白菜 🆔381594 これの冬瓜バージョンが更にオススメ 🆔379803 Instagram: tomokeetaito SnapDish : Tomoko Ito (tomokeeta)
