ビールにもご飯にも合う♡豚肉となすのカレー風味ソース炒め

材料2人分

• 豚ばらしゃぶしゃぶ用
  200g
• なす
  2本(280g)
• ピーマン
  2個
• にんにく・生姜
  各1かけ
• 長ねぎ
  3㎝程
• ごま油
  大さじ1
• A
  ウスターソース
  大さじ4
• A
  カレー粉
  小さじ2

作り方

• 下準備
  なすは乱切りにし、洗ったら水気のついた状態で耐熱ボウルに入れ、ふんわりとラップし、600Wのレンジで3～4分加熱する。 ピーマンはヘタと種を取り除き、細切りにする。 にんにく・生姜・長ねぎは、みじん切りにする。

• 1

  ごま油をひいたフライパンを熱し、にんにく・生姜・長ねぎを炒める。 香りがでたら、豚ばらしゃぶしゃぶ用・ピーマンを加えて強火で3分程炒める（お肉に完全に火が通るまで）

• 2

  なす・A ウスターソース大さじ4、カレー粉小さじ2を加えて強火で1～2分、タレが全体にいきわたるように炒める。

ポイント

ピリ辛なので、小さいお子様にはカレー粉半量で作ってあげてください♡ なすはあらかじめレンジ加熱するので、時短簡単・ヘルシー♡

作ってみた！

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