シンプル調味料が美味しい♡ポテトのレンコンサンドコンソメ風味
投稿日2021/09/02
更新日2021/09/02
調理時間15分
じゃがいもはシンプルに塩こしょう、たれもシンプルにコンソメだけですが、めっちゃ美味しいです♡ ボリューム満点で、子供も喜びます♡ 一口で食べやすいように、カットしてもいいと思います♪ 崩れても気にしない方はそのまま豪快に食べてください😆♡
材料2人分
- レンコン160g
- じゃがいも2個(240g)
- 塩こしょう適量
- 片栗粉大さじ1強
- オリーブオイル大さじ1
- Aコンソメ顆粒小さじ2
- A水150ml
- ブラックペッパー適量
作り方
ポイント
片栗粉はなるべく薄くまぶしてください！片栗粉をまぶすことで、たれに自然にとろみがつきます♡ じゃがいもとレンコンはあらかじめレンジ加熱するので、時短でできます♡
- 準
じゃがいもは皮をむき、一口大に切ったら、ペーパータオルを敷いた耐熱ボウルに入れてふんわりとラップし、600Wのレンジで4分程加熱する。（竹串がスッと通るまで）加熱後、マッシュし、塩こしょうをふって混ぜる。 レンコンは5～6㎜幅に輪切りにし、水にさらす。その後、水気のついた状態で耐熱ボウルにいれてふんわりとラップし、600Wのレンジで2分加熱する。 A コンソメ顆粒小さじ2、水150mlを合わせておく。
- 1
レンコンでポテトを挟み、ギュッと押す。（レンコンの穴にポテトが入りこむまで。その際、横からはみだしたポテトは、レンコンに合わせて中に押し込む）その後、片栗粉を薄く全体にまぶす。
- 2
オリーブオイルをひいたフライパンを熱し、両面強火で2分ずつ焼く。
- 3
合わせておいたA コンソメ顆粒小さじ2、水150mlをフライパンに流し入れ、レンコンサンドの全体にたれを絡ませながら強火で1分程火にかける。（たれに自然にとろみがつきます）
- 4
器にたれごと盛りつけ、ブラックペッパーをかける。
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ともきーた (伊藤 智子)
料理研究家
お料理もレシピを考えるのも大好き❤️ よく食べる14歳の娘と夫の3人家族 『子供も喜ぶおつまみメニュー』=ご飯🍚にも合うおつまみ🍺🍷を考えています♪ 我が家は子供用に味付けを変えたりせず、全く同じものを食べています💗 ●お野菜や乾物を使ったヘルシー料理が得意‼️(お料理にバターは一切使いません) ●時短でできるスピードメニューが得意‼️(5分でできちゃうレシピが多いので、お仕事をされている主婦の方にもオススメです) ●米粉と生おからを使ったヘルシースイーツが得意‼️ ●鉄板料理もありますが、この組み合わせやったことない!意外!みたいなお料理もご紹介したいと思います! お手軽材料で誰にでも作れる簡単アイデア料理を是非お試しくださーい❣️ ⭐️私のイチオシレシピ上位3品⭐️ こちらは一度作ってくださった方のリピ率がハンパないです💗 (ヘルシー・簡単時短・アレンジ可能) ●パンプキンマリネ 🆔379603 ●ひじきの栄養たっぷり和風サラダ 🆔379605 ●玉子豆腐使って簡単うまうま白菜 🆔381594 これの冬瓜バージョンが更にオススメ 🆔379803 Instagram: tomokeetaito SnapDish : Tomoko Ito (tomokeeta)