ご飯にめっちゃ合う！コロコロぶりの牡蠣だしみぞれ餡

材料2人分

• ぶり(切り身)
  2切れ(120g)
• 片栗粉
  大さじ1
• ごま油
  大さじ2
• 大根
  100g
• しょうが
  1/2かけ
• A
  水
  30ml
• A
  ヒガシマル醤油「牡蠣だし醤油」
  大さじ1
• B
  片栗粉、水
  各小さじ1
• 青ねぎ
  1本

作り方

• 下準備
  ぶり(切り身)はペーパータオルで水気をとり、ひと口大に切ってポリ袋に入れ、片栗粉を加える。袋ごと振りながら片栗粉をまんべんなくまぶす。

  
• 1

  フライパンにごま油をひいて熱し、強火でぶりを3～4分、裏返しながら完全に火が通るまで焼いて器に盛りつける。

  
• 2

  フライパンの油をペーパータオルでふきとる。 大根、しょうがをフライパンの上から直接すりおろし、A 水30ml、ヒガシマル醤油「牡蠣だし醤油」大さじ1を加えて強火にかける。 フツフツとしたところにB 片栗粉、水各小さじ1を合わせた水溶き片栗粉を少しずつ加え、混ぜながらとろみをつける。

  
• 3

  2のみぞれ餡をぶりの上からかけ、小口切りにした青ねぎをちらす。

  

ポイント

・ぶりをひと口大に切ることで、短時間に火が通り、みぞれ餡が絡まりやすなります！子供も食べやすいです！ ・大根の水分量にもよりますので、ヒガシマル醤油「牡蠣だし醤油」の量はお好みで調整してください！ 旬のぶりと大根を使ったレシピ！ぶりには栄養がたっぷり～脳の活動を活性化させるDHA・血液をサラサラにし、動脈硬化の予防に効果的なEPA・筋肉や骨を作るために必要なタンパク質などを多く含みます！大根も優れた抗菌作用のあるイソチオシアネート・食べ物の消化を促進するアミラーゼ・免疫機能の低下を防ぎ、抗酸化作用が期待できるビタミンCなどを多く含みます！ #ヒガシマル醤油タイアップ

作ってみた！

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