【なすと牛こまの甜麺醤炒め】調味料2つだけで味が決まる！

材料2人分

• なす
  2本(300g)(長なすを使用しています)
• 牛こま
  200g
• にんにく・しょうが
  各1かけ
• ごま油
  大さじ2
• A
  甜麺醤
  大さじ2
• A
  オイスターソース
  大さじ1
• 青ねぎ
  1本
• いりごま
  適量

作り方

• 下準備
  なすは一口大に切り、耐熱皿に皮目を上にして入れ、ふんわりラップし、600Wのレンジで5分ほど加熱する。 にんにく・しょうがはみじん切りにする。

  
• 1

  なすをレンジ加熱している間に、ごま油大さじ1をひいたフライパンを熱し、にんにく・しょうがを炒め、香りがたったら牛こまを加え、強火で1分炒める。（まだ完全に火が通っていない状態です）

  
• 2

  牛こまをフライパンの端に寄せておき、フライパンの空いているところにごま油大さじ1・なすを加え、中火で2分ほど、なすに油が回るまで炒めたら、A 甜麺醤大さじ2、オイスターソース大さじ1を加えて牛こまも一緒に更に3～4分炒める。

  
• 3

  器に盛りつけ、小口切りにした青ねぎ・いりごまを散らす。

  

ポイント

なすの種類は問いません！あらかじめレンジ加熱するので時短簡単♡

作ってみた！

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