主菜
豚バラ薄切り肉のつるむらさき巻き
投稿日2021/07/18
更新日2021/07/18
調理時間15分
お酒のつまみにもなりますが、お弁当に入れても彩り良く美味しいです。
材料2人分
- 豚バラ薄切り肉100g
- つるむらさき60g(ほうれん草や小松菜に変更できます)
- Aもろみ味噌大さじ1と1/2
- A甘酒（希釈タイプ）大さじ1(※砂糖小さじ1に変更できます)
- A料理酒小さじ2
- A白ごま大さじ1
- 米油小さじ2
作り方
ポイント
●巻き込む葉野菜をレンジで加熱しておくことで、短時間で美味しく作ることができます。
- 1
つるむらさきは茎の部分と葉の部分に切って、先に茎の部分をレンジ600Wで30秒加熱する。
- 2
1の茎の上に葉の部分を重ねて更にレンジ600Wで30秒加熱する。 ※茎の部分は1分加熱されることになります。
- 3
豚バラ薄切り肉を並べて2のつるむらさきに軽く塩をかけて、少しキツめに巻く。
- 4
フライパンに米油を入れて3を転がしながら焼いていく。 ※つるむらさきは加熱してあるので巻いた肉に火が通れば良いです
- 5
A もろみ味噌大さじ1と1/2、甘酒（希釈タイプ）大さじ1、料理酒小さじ2、白ごま大さじ1を入れて少しとろみがついたら出来上がりです。 食べやすい長さに切って盛り付けます。
レシピID
416263
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kikusuzu／菊地美鈴
《 大切にしたい毎日の食卓 》 *彩りを考える食卓* 時間が掛かり大変と思われがちですが… 時短・簡単な作り方を心がけています。 𖡼ハードパンをよく焼きますので、ビールやワインにも合うレシピ 𖡼ゆっくり飲みながら食べたいレシピ 𖡼麹や発酵食品を調味料に使ったレシピ 𖡼チャチャっと作れる、料理に時間をかけたくない時のレシピ 自宅で長年ランチレストランをしていた経験を生かして色々とお伝えしていけたらと思っています。 -ˏ` Instagram ˎ´- @kikusuzu_recipe どうぞよろしくお願いします ⚘˖*