豚バラ薄切り肉のつるむらさき巻き

15

2021.07.18

分類主菜

調理時間: 15分

ID 416263

kikusuzu/菊地美鈴

気分のあがるひと皿を…

お酒のつまみにもなりますが、お弁当に入れても彩り良く美味しいです。

    材料

    2人分
    豚バラ薄切り肉 100g
    つるむらさき 60g(ほうれん草や小松菜に変更できます)
    A
    もろみ味噌 大さじ1と1/2
    A
    甘酒(希釈タイプ) 大さじ1(※砂糖小さじ1に変更できます)
    A
    料理酒 小さじ2
    A
    白ごま 大さじ1
    米油 小さじ2

    作り方

    ポイント

    ●巻き込む葉野菜をレンジで加熱しておくことで、短時間で美味しく作ることができます。
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    1. つるむらさきは茎の部分と葉の部分に切って、先に茎の部分をレンジ600Wで30秒加熱する。
    2. 1の茎の上に葉の部分を重ねて更にレンジ600Wで30秒加熱する。
      ※茎の部分は1分加熱されることになります。
    3. 豚バラ薄切り肉を並べて2のつるむらさきに軽く塩をかけて、少しキツめに巻く。
    4. フライパンに米油を入れて3を転がしながら焼いていく。
      ※つるむらさきは加熱してあるので巻いた肉に火が通れば良いです
    5. A

      もろみ味噌 大さじ1と1/2、甘酒(希釈タイプ) 大さじ1、料理酒 小さじ2、白ごま 大さじ1

      を入れて少しとろみがついたら出来上がりです。
      食べやすい長さに切って盛り付けます。
    0 33

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