ゴーヤを美味しく！ゴーヤとちくわのナムル

材料（ゴーヤ1本分）

• ゴーヤ
  1本(※70g 種を取ったもの)
• 人参
  100g
• ちくわ
  3本(※90g)
• A
  塩
  小さじ1/2
• A
  甘酒（希釈タイプ）
  大さじ1(※砂糖 小さじ1に変更できます)
• B
  ごま油
  大さじ1と1/2
• B
  すりおろしニンニク
  小さじ2
• B
  塩
  小さじ1/2
• 炒りごま
  大さじ1

作り方

• 1

  ゴーヤは半分に切ってスプーンで種を取り、レンジ600Wで1分30秒加熱する。

  
• 2

  1のゴーヤを薄切りにしてA 塩小さじ1/2、甘酒（希釈タイプ）大さじ1を揉み込んで10分ほどおいてから水分を絞る。

  
• 3

  人参は千切り・ちくわは輪切りにしてフライパンにB ごま油大さじ1と1/2、すりおろしニンニク小さじ2、塩小さじ1/2を入れて人参がしんなりするまで炒める。

  
• 4

  2と3を合わせて炒りごまを混ぜて皿に盛り付ける。

  

ポイント

●ゴーヤをレンジで加熱して更に塩と甘酒で苦味を和らげています。

作ってみた！

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